Với người dân ở một số địa phương phía Nam Hà Tĩnh, mùa nấm tràm không chỉ là khoảng thời gian tìm kiếm một món đặc sản của núi rừng mà còn là dịp để tăng thêm thu nhập trong lúc nông nhàn.
Bản tin chiều ngày 9-5 trên Báo Sài Gòn Giải Phóng có các thông tin đáng chú ý sau: Xúc động Lễ tưởng niệm các chiến sĩ Gạc Ma giữa trùng khơi; Lạc vào 'thủ phủ' nấm tràm xứ Huế; Bụi mịn bủa vây khu dân cư, người dân kiến nghị xử lý ô nhiễm; Dùng võng khiêng bệnh nhân vượt 5km đường sạt lở để cấp cứu; Vụ tai nạn xe khách ở Gia Lai: Tạm giữ tài xế; Rộn ràng nghi thức Nghinh Ông Nam Hải Thắng Nhì;
Sau những trận mưa dông đầu Hè, người dân ở xã Bình Điền, TP Huế tất bật vào rừng tràm tìm nấm. Dưới những gốc cây hay lớp lá mục ẩm ướt, từng tai nấm căng tròn, béo núc ních với màu nâu tím đặc trưng mọc lên san sát.
Không chỉ sở hữu cảnh quan biển đảo hiếm có, Phú Quốc còn chinh phục du khách bằng hệ sinh thái ẩm thực phong phú – từ bình dân đến cao cấp. Mỗi món ăn là một lát cắt văn hóa, phản ánh đời sống của ngư dân và sự trù phú của vùng biển Tây Nam.
Loại nấm mọc hoang dưới tán rừng này không chỉ gây ấn tượng bởi vị đắng rất riêng mà còn được ví von là 'ngon hơn rau, bổ hơn thịt' nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào.
HNN - Một chiều đông, tôi nhận được cuộc gọi của người bạn thân ở quê: 'Ê, nấm mối không, tao hái nhiều, gửi ít mi ăn đỡ thèm'. Sướng rơn người, tôi tủm tỉm cười, nghĩ đến thực đơn bữa tối bên mâm cơm ấm cúng với gia đình sau giờ tan sở.
Dưới tán rừng rộng mênh mông ở Mà Đà, trên con đường đất đỏ, khi mưa tới cũng là lúc hàng chục người dân ở các xã Trị An, Phú Lý… (tỉnh Đồng Nai) bước vào mùa săn lộc rừng cùng các sản vật vô cùng giá trị như nấm tràm, nấm mối, nấm mèo, măng rừng hay tôm cá dưới dòng sông Bé, ven hồ Trị An. Đây là món quà thiên nhiên của rừng ban tặng cho người dân địa phương bao đời qua, thường xuất hiện nhiều ở tháng mùa mưa.
Người tiểu đường hoàn toàn có thể ăn uống ngon miệng nếu biết lựa chọn nguyên liệu và chế biến hợp lý. Dưới đây là một số món ăn vừa đơn giản, vừa giúp kiểm soát đường huyết mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Tối 27/6, UBND TP Phú Quốc (Kiên Giang) tổ chức lễ khai mạc Festival Nước mắm Phú Quốc truyền thống trăm năm lần thứ nhất năm 2025 với chủ đề 'Hồn túy đảo ngọc'.
Một số thói quen tưởng chừng đơn giản nhưng lại có công dụng tuyệt vời trong việc kiểm soát bệnh gout.
Mùa mưa Đà Lạt không chỉ có sương và cà phê nóng, mà còn là dịp lý tưởng để trải nghiệm hái nấm rừng, thư giãn giữa thiên nhiên và khám phá ẩm thực.
Có khoảng 10 người dân ở thành phố Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang nhập viện nghi do ăn nấm lạ tự hái, trong đó có 3 trường hợp phải chuyển bệnh viện tuyến tỉnh để tiếp tục điều trị.
Ăn nấm lạ, 7 người gồm 5 người trong một gia đình và 2 người hàng xóm tại Phú Quốc (Kiên Giang) đã phải nhập viện cấp cứu do ngộ độc.
Cùng mang tên gọi là bánh canh, nhưng bánh canh ở Huế còn chia ra hàng chục loại khác nhau với những hương vị, bản sắc và câu chuyện khác nhau. Nhưng tựu chung lại, tất cả những món bánh canh này cùng gắn bó mật thiết với con người và văn hóa lối sống xứ thần kinh.
Trong danh sách của chuyên trang du lịch Travel Off Path về 5 điểm đến nổi bật nhất, điểm đến đầu tiên là Phú Quốc - một trong những hòn đảo đẹp nhất Việt Nam.
Chúng tôi - những người xa quê, luôn lặng lẽ mang theo hương vị Huế đã khắc sâu tận tâm khảm, để mỗi ngày lại nấu cho gia đình những bữa cơm thân thương, nóng hổi, đậm nồng vị ẩm thực Cố đô.
Vượt qua 19 đội thi tại hội thi ẩm thực đặc sản Kiên Giang năm 2024, đội Đảo ngọc Phú Quốc (Kiên Giang) đã đoạt giải nhất với thực đơn gồm các món gỏi cá, mực nhồi nhum biển hạt sen và sốt thốt nốt, gà rẫy Hà Tiên hầm củ sen.
Top đặc sản Kiên Giang níu chân thực khách bốn phương nhờ sự đa dạng và phong phú, từ những món ăn đơn giản, bình dị cho đến các món độc lạ 'có một không hai'.
Sau những cơn mưa, người dân rủ nhau vào rừng tràm hái nấm, kiếm thêm thu nhập. Loại nấm tràm có vị đắng đặc trưng nhưng nhiều người thích 'mê'.
Sau những cơn mưa, loại nấm này len lỏi mọc lên từ thảm lá tràm, người dân đổ xô đi thu hái. Vì không thể nuôi trồng, mùa nấm cũng chóng tàn nên để lại nhiều tiếc nuối cho người lỡ 'nghiện' món nấm này.
Khi vào mùa nấm tràm nở rộ, người dân Quảng Bình háo hức rủ nhau vào những cánh rừng tràm để hái nấm đem bán để kiếm thêm thu nhập.
Khi nghe cụm từ 'vị tha', nhiều người trong chúng ta liên tưởng ngay đến những hoạt động từ thiện. Nhưng lòng vị tha không chỉ là từ thiện, mà xa hơn, nó bao trùm lên từ thiện. Từ thiện xuất phát từ lòng từ bi, thương cảm và hành động của nó có thể mang tính bộc phát, nhất thời. Từ thiện là hành động, vị tha là đặc tính của tình thương. Từ thiện chỉ là một trong những hành động biểu hiện lòng vị tha.
Dù hoàn cảnh còn nhiều khó khăn, nhưng nhiều người dân, đặc biệt là người nghèo, người tàn tật ở tỉnh Quảng Trị đã có những hành động thể hiện tinh thần 'lá rách ít đùm lá rách nhiều', hướng đến đồng bào miền Bắc
Xứ Huế mưa thì thúi đất thúi đai, mà nắng thì cháy da cháy thịt, trong cái khắc nghiệt của nắng mưa ấy đã sinh ra 'lộc của trời' trên những cánh rừng tràm…
Thời gian gần đây Đảo Ngọc - Phú Quốc chứng kiến hàng loạt chuyến bay ở nhiều quốc gia trên thế giới chở đầy khách du lịch 'đổ bộ' xuống tham quan, nghỉ dưỡng. Có gì cuốn hút du khách nơi thành phố nằm trên vùng biển tây nam của tổ quốc này?
Những cơn mưa vội đến, vội đi đủ làm rừng cây ngời lên một sắc xanh mướt mát. Thiên nhiên nơi đây tươi trẻ và duyên dáng. Tôi bước đi trong miên man những rừng keo rừng tràm của xã Bình Thành, một xã vùng gò đồi thuộc thị xã Hương Trà.
Ăn của rừng, rưng rưng nước mắt. Leo lên những đỉnh đồi chót vót, lặn lội dưới những tán rừng thâm u, những người đi săn nấm tràm luôn phải đối mặt với nhiều rủi ro tiềm ẩn, như bị ong rừng đốt, rắn rết cắn, ngã xe, lọt hố… và thường xuyên phải đằm mình trong những cơn mưa giông bất chợt giữa rừng. Đổi lại, cùng với niềm vui thú, sự phấn khích mà việc tìm nấm mang lại, nhiều người còn kiếm được tiền triệu mỗi ngày để cải thiện sinh kế.
Mùa hè nắng như đổ lửa, những rừng tràm trên trảng cát cứ héo quắt dần đi. Thế mà chỉ cần vài cơn mưa qua, rừng tràm lại đã hồi sinh. Màu lá xanh dần lấn át lá vàng, những cành tràm khẳng khiu có thêm sức sống. Dưới đám lá tràm ẩn mục, món quà độc đáo từ trảng cát trắng cũng dần dần lộ diện, chúng là những búp nấm tràm xinh xắn đang soạn sửa đội đất nhô lên.
Vừa cho vào miệng, thứ nấm này có vị đắng đặc trưng, sau đó đọng lại vị ngọt thanh mát. Loại nấm được nhiều người ưu thích này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như nấu canh rau khoai, xào với thịt...
Đó là đặc sản nấm tràm mà người dân xứ Huế thường gọi là 'lộc trời'. Khi những cơn mưa giông xuất hiện, báo hiệu tiết trời sắp vào Thu là thời điểm nấm tràm mọc đầy dưới gốc cây, bụi rậm trong những cánh rừng tràm hoang lạnh.
Nấm tràm đắt hàng, người dân ở Huế kiếm tiền triệu mỗi ngày khi vào rừng nhặt mang về bán.
Nấm tràm sau khi hái được người dân đưa về tập kết ở không gian bên cạnh di tích đàn Nam Giao (TP Huế) tạo nên chợ bán 'lộc trời'. Hoạt động mua bán ở đây diễn ra nhộn nhịp từ sáng sớm đến đêm muộn.
Thành phố Hà Tiên có lịch sử trên 300 năm, là một dải đất hẹp nằm ven biển, với đầy đủ các dạng địa hình và nhiều món ăn ngon độc đáo.
Bánh canh chả ghẹ, gỏi cá trích, canh chua sả nghệ, canh nấm tràm; cơm ghẹ, cua-ghẹ luộc, ghẹ ram, lẩu ghẹ, gà đốt; các loại bún, phở, hủ tiếu, lẩu các loại… sẽ được trình diễn tại tuần lễ Văn hóa - Ẩm thực Hà Tiên năm 2024.