Rươi đặc sản ven sông Hải Phòng chỉ xuất hiện vài ngày trong năm, gây e ngại bởi hình dáng nhưng lại chinh phục thực khách nhờ vị béo ngọt đặc trưng.
Bằng việc đưa kỹ thuật cấp đông nhanh và quy trình sơ chế chuẩn vào sản xuất, HTX Du lịch bảo tồn rươi cáy An Thanh (xã Chí Minh, TP Hải Phòng) đã giải được bài toán bảo quản rươi, loại đặc sản chỉ xuất hiện vài ngày trong năm. Ứng dụng công nghệ không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP mà còn tạo động lực cho mô hình kinh tế tuần hoàn và nông nghiệp xanh tại xã Chí Minh, Hải Phòng.
Những ngày này người dân ở xã Tân Minh, TP Hải Phòng lại tất bật vào vụ thu hoạch rươi, 'lộc trời' ban cho người dân nơi đây.
Những ngày này, người dân xã Vĩnh Thuận, thành phố Hải Phòng đang khẩn trương thu hoạch rươi. Con rươi từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng của xã đem lại thu nhập cao cho người dân nơi đây.
Sự ra đời của các hợp tác xã chuyên về rươi, cáy, cùng các mô hình nuôi gắn với bảo tồn hệ sinh thái vùng bãi, đã giúp nghề rươi tại Hải Phòng không chỉ hồi sinh mà còn trở thành sinh kế ổn định, góp phần phát triển kinh tế nông thôn và xây dựng thương hiệu đặc sản cho địa phương.
Ngày 9.11.2025 (tức 20 tháng 9 năm Ất Tỵ), tại Khu Di tích lịch sử quốc gia Miếu Lác (thôn 7, xã Vĩnh Thuận, TP. Hải Phòng), UBND xã Vĩnh Thuận đã tổ chức Lễ hội Rươi năm 2025 – một hoạt động văn hóa – nông nghiệp đặc trưng vùng đồng bằng sông Hồng, nhằm tôn vinh nghề nuôi, khai thác và chế biến rươi truyền thống.
Vụ mùa này ở Lam Thành cây ngô, lạc, vừng đều cho năng suất cao và người dân tranh thủ thu hoạch, kê cao tài sản phòng tránh mùa mưa lũ.
Câu chuyện về các loại mắm trải dài khắp 3 miền đất nước Việt Nam sẽ được kể một cách dung dị qua sự kiện ẩm thực 'Mắm muôn miền' diễn ra vào ngày 25.4 tại TP.HCM.
Mới đây, dàn nghệ sĩ 'Về quê làm giàu' đã có buổi giao lưu cùng người dân tại Hội trường Nhà văn hóa thôn Mộ Trạch (xã Tân Hồng, huyện Bình Giang, tỉnh Hải Dương). Đây là hoạt động xuyên suốt hành trình của chương trình truyền hình thực tế 'Về quê làm giàu' tại các tỉnh, thành trên cả nước.
Buổi giao lưu của dàn nghệ sĩ 'Về quê làm giàu' tại Hải Dương thu hút sự quan tâm của đông đảo người dân địa phương. Chương trình có sự góp mặt của MC Quyền Linh, diễn viên Thu Hà Ceri, diễn viên Long Vũ, ca sĩ - nhạc sĩ Ngô Lan Hương…
Theo Ban tổ chức, tham gia Tuần lễ có 42 gian hàng quảng bá, giới thiệu ẩm thực, nông sản tiêu biểu, các sản phẩm OCOP, du lịch, làng nghề truyền thống.
Phó Thủ tướng Chính phủ Lê Thành Long đã ký Quyết định số 151/QĐ-TTg phê duyệt Quy hoạch bảo quản, tu bổ, phục hồi Di tích quốc gia đặc biệt Đền thờ Nguyễn Bỉnh Khiêm.
Rươi- loài nhuyễn thể được xem là 'lộc trời' đến với ai thì người đó hưởng. Cứ vào thời điểm này của năm, người dân một số vùng ở huyện Nghi Xuân, Đức Thọ (Hà Tĩnh) chuẩn bị dụng cụ, đội đèn ra đồng bắt rươi để bán. Trúng 'lộc trời', nguồn thu cho mỗi đêm có thể lên tới tiền triệu.
'Tháng 9 đôi mươi, tháng 10 mồng năm' là câu cửa miệng của người dân Hải Phòng khi tính nước con rươi- con 'lộc trời' ngoi từ lòng đất lên.
Phấn đấu trong năm 2025 hoàn thành 3 nhiệm vụ về hỗ trợ nhà ở, xóa nhà tạm, nhà dột nát; Nghệ An ban hành công điện chủ động ứng phó với bão Toraji; Người dân xã miền núi Châu Phong (Quỳ Châu) mòn mỏi chờ giao đất, giao rừng... là những thông tin đăng trên baonghean.vn ngày 10/11.
Gắn bó với rươi từ bao đời, người dân vùng hạ lưu sông Lam ở huyện Hưng Nguyên đã đúc rút được nhiều kinh nghiệm để chế biến rươi thành những món ăn hấp dẫn, trong đó mắm rươi là một đặc sản nổi tiếng.
Cái vị ngậy ngậy ngọt đậm của thịt rươi, trộn cùng trứng gà vàng ươm, vỏ quýt thơm tho, thêm mấy cọng thì là đã làm ra món chả rươi hấp dẫn đến độ ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Tôi nhớ như in ngày còn bé, những buổi tháng 9, tháng 10 âm lịch, triều cường, người ta tháo cống cho nước sông vào bãi, ngập cả bờ vùng, nước phù sa đỏ đọc…
Sau canh hai, trên cánh đồng rộng lớn, hàng trăm người đổ xô xuống ruộng để săn rươi - đặc sản vùng đất Châu Nhân. Và từ những con rươi, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Rươi là một loại đặc sản không phải địa phương nào cũng có, mùa nào cũng có. Tùy vào từng vùng miền, rươi có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Trời tối thẫm, mưa phùn rét buốt. Dưới ánh đèn pin như sao sa, hàng trăm con người bì bõm trên những thửa ruộng nước đã ngập đến bẹn để vớt 'lộc trời'.
Rươi lên ruộng giữa ngày nắng ấm, bà con đi vớt đỡ vất vả, lại bán được giá.
Loại mắm tôm ngon nhất Việt Nam từng dùng để dâng lên cho vua. Đến tận bây giờ nó vẫn được đánh giá cao về hương vị.
Mỗi vụ rươi chỉ kéo dài từ đầu tháng 10 đến tháng 12 âm lịch. Trong khoảng thời gian 'trời ban lộc' này, người dân ở nhiều nơi có thể kiếm được tiền triệu mỗi ngày từ việc 'săn rồng đất'.