Mỗi vụ rươi chỉ kéo dài từ đầu tháng 10 đến tháng 12 âm lịch. Trong khoảng thời gian 'trời ban lộc' này, người dân ở nhiều nơi có thể kiếm được tiền triệu mỗi ngày từ việc 'săn rồng đất'.
Dù không phải vùng đất nuôi rươi thế nhưng, nói đến cách làm ra món chả rươi thơm ngon thì không đâu sánh được với phương pháp chế biến của người Hà Nội.