Bạn sẽ không còn phải lo nấu cá bị tanh nữa nếu biết sử dụng các gia vị này.
Đây là một trong số 5 cá 'tiến vua' vô cùng quý hiếm. Chế biến theo cách này như một 'món quà dinh dưỡng' tốt cho sức khỏe mà thiên nhiên ban tặng.
Không quá đắt đỏ nhưng lại thơm ngon, dễ chế biến, loại cá này ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa cơm hằng ngày nhờ vị ngọt thanh và giá trị dinh dưỡng cao.
Từ những nguyên liệu gần gũi như cá trê, tôm, thịt ba chỉ hay cá lóc, mâm cơm niêu hôm nay mang đến sự hòa quyện giữa vị mặn đậm của món kho, vị béo nhẹ của món rang và vị chua thanh của món canh.
Nguồn nước tự nhiên ở Ba Vì Hà Nội bị ô nhiễm nặng, chính quyền địa phương khuyến khích lọc nước và xây dựng nhà máy nước trong tương lai gần.
Nhiều gia đình dùng robot lau nhà nhưng lại gặp tình trạng sàn sạch mà không khí có mùi tanh khó chịu, nguyên nhân đến từ cách sử dụng thiết bị.
Mùi tanh đặc trưng khiến nhiều người e ngại, nhưng diếp cá lại là loại rau quen thuộc với nhiều lợi ích cho sức khỏe như lợi tiểu, thanh nhiệt, hỗ trợ giải độc gan.
Thận lợn (còn gọi là cật lợn) thường bị gắn mác 'không tốt cho sức khỏe' vì cholesterol cao. Tuy nhiên, nếu sử dụng hợp lý, loại thực phẩm này vẫn có thể cung cấp nhiều vi chất quan trọng mà các loại thịt thông thường không dồi dào bằng.
Một đầu bếp có 40 năm kinh nghiệm, ông ấy mỉm cười và nói với tôi: 'Sườn ngon không cần nhiều gia vị cầu kỳ. Hãy nhớ '2 thứ nên cho và 3 thứ không nên cho', như thế bạn chắc chắn sẽ có món sườn mềm, tan trong miệng và thơm lừng'.
Củ riềng thường được dùng để khử mùi tanh và làm dậy hương món ăn. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại gia vị có vị cay, tính ấm này còn giúp hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt khi cơ thể dễ bị ảnh hưởng bởi các món ăn sống hoặc lạnh.
Cá kho là món ăn thường có mặt trong thực đơn hàng ngày bữa cơm gia đình, tuy nhiên không phải bà nội trợ nào cũng biết cách kho cá thơm ngon, không bị nát.
Giữa khu đô thị hạng sang Monbay, phường Hạ Long (Quảng Ninh) nơi những căn biệt thự triệu USD nhìn thẳng ra vịnh Hạ Long, con kênh nội khu từng được kỳ vọng là điểm nhấn cảnh quan nay chuyển màu đen xì, bốc mùi tanh nồng, cá chết hàng loạt. Nước từ kênh chảy ra hồ điều hòa bên cạnh rồi theo cửa xả đổ thẳng xuống vịnh Hạ Long.
Vì ý nghĩa quan trọng của ngày giỗ, mà trong ngày này con cháu thường sẽ hết sức chú tâm để nghi lễ được diễn ra suôn sẻ, trọn vẹn và tốt đẹp. Ngoài ra, người ta cũng thường sẽ tránh một số điều đại kỵ trong ngày giỗ.
Với thịt chắc, vị ngọt tự nhiên và nguồn cung khan hiếm, cá mãng cầu trở thành đặc sản đắt đỏ, nhiều khi vừa xuất hiện đã nhanh chóng 'cháy hàng'.
Thuần là con của biển, lớn lên cùng tiếng sóng và mùi tanh của cá. Biển cả đối với Thuần không chỉ là nguồn mưu sinh, mà là một sinh thể vĩ đại, đầy bí ẩn và cũng đầy hào phóng. Nó cho anh tôm cá, cho anh cuộc sống, nhưng đôi khi cũng nổi giận dữ dội, cướp đi những người thân yêu.
Cá nguyên con là một trong những món ăn không thể thiếu trên bàn ăn vào dịp Tết của người Trung Quốc với mong muốn một năm dư dả, sung túc, ăn nên làm ra.
Từng bị 'ghẻ lạnh' vì tanh và nhiều xương, nay cá mè lên đời thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng, giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
Ở vùng ven biển Nga Sơn, cá nhệch kho tộ vẫn được gìn giữ như một phần ký ức ẩm thực không thể thay thế. Từ món ăn dân dã trong bữa cơm quê, cá nhệch kho tộ ngày nay còn trở thành món quà Tết mang đậm hương vị tình quê.
Từng bị xem là loài cá dân dã, ít được chú ý, cá chạch nay bất ngờ 'đổi vận' khi được nhiều người săn tìm, trở thành đặc sản xuất hiện ngày càng nhiều trong bữa ăn và nhà hàng.
Khoảng 20 hộ gia đình sinh sống ở khu tái định cư Đoàn Kết, Đặc khu Vân Đồn bị ảnh hưởng nặng nề từ hoạt động chế biến chả mực của HTX Thương mại và Sản xuất Gia Hưng cho dù cơ sở sản xuất này không đủ điều kiện đảm bảo về mọi mặt, đã bị đình chỉ nhưng vẫn hoạt động sản xuất.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tạo ra pate thơm béo, mịn màng, an toàn và phù hợp khẩu vị gia đình ngay tại nhà.
Từng bị 'ghẻ lạnh' vì tanh và nhiều xương, nay cá mè lên đời thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng, giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
Ốc luộc là món ăn khoái khẩu của nhiều người, dù dễ làm nhưng để có được một món ốc ngon đòi hỏi người nấu phải cẩn thận từ công đoạn chọn ốc đến sơ chế ốc. Từ vụ bắt 3000 tấn ốc ngâm hóa chất, bỏ túi mẹo hay sau khi đi chợ mua thực phẩm ngon cho gia đình.
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ những mẹo thực tế từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm để giúp bạn dễ dàng thành thạo bước quan trọng trước khi nấu món ăn.
Chiếc bánh chưng này tương tự như bánh chưng truyền thống, chỉ khác phần nhân là cá chép đồng được tẩm ướp gia vị, lá gừng cho bớt mùi tanh và gói cùng với gạo nếp.
Tại khu vực từ số nhà 865 đến 869 đường tỉnh 234, thuộc địa phận khối Chi Mạc, phường Tam Thanh xuất hiện tình trạng nước có mùi tanh, hôi đọng thành vũng lớn trên mặt đường gây mất vệ sinh môi trường cũng như tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn giao thông. Điều đáng nói, tình trạng này đã diễn ra từ lâu, cơ quan chức năng cũng đã vào cuộc nhưng đến nay vẫn chưa được giải quyết dứt điểm.
Cách chắc chắn nhất để có món pate an toàn là tự chế biến; dưới đây là các công thức giúp bạn tự làm pate tại nhà vừa ngon, rẻ vừa đảm bảo vệ sinh.
Trấn Thành khó lòng cưỡng lại trước sức hấp dẫn của món ngon này.
Trong quá trình chế biến, nhiều loại thực phẩm như cá, thịt, nội tạng, rau củ thường có mùi đặc trưng ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Áp dụng những cách khử mùi đơn giản, đúng cách ngay từ khâu sơ chế sẽ giúp nguyên liệu sạch mùi, giữ trọn vị tươi ngon và làm món ăn hấp dẫn hơn.
Ngoài sử dụng máy hút mùi hay vệ sinh thường xuyên, trồng cây xanh trong bếp là giải pháp tự nhiên, mang lại hiệu quả khử mùi đáng kể.