Nhắc đến văn hóa truyền thống của người Thái, không thể không nói đến nghệ thuật ẩm thực. Với người Thái, ẩm thực không chỉ là bữa ăn – mà là nghệ thuật sống. Mỗi món ăn là sự hòa quyện giữa hương vị của núi rừng và tâm hồn của con người.
Dưới ánh nắng hanh hao của những ngày đầu năm mới 2026, chúng tôi ngược ngàn đến thăm vùng đất Nam Xuân, nơi đồng bào dân tộc Thái chiếm gần 34% dân số của toàn xã. Trải qua nhiều biến cố của lịch sử, đồng bào dân tộc Thái ở Nam Xuân vẫn gìn giữ và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống của dân tộc mình.
Thôn Ún Tà, xã Cốc San từ lâu được biết đến là nơi gìn giữ nghề làm cơm lam truyền thống của đồng bào người Giáy. Những năm gần đây, từ một món ăn gắn với sinh hoạt gia đình, lễ tết, cơm lam đã vươn ra thị trường, trở thành sản phẩm hàng hóa mang lại sinh kế ổn định cho người dân địa phương.
Không còn giới hạn trong không gian buôn làng, nhiều sản phẩm thủ công, ẩm thực và sinh hoạt văn hóa bản địa đang từng bước tiếp cận công chúng rộng rãi hơn thông qua các nền tảng trực tuyến.
Giữa làng Ơp (phường Pleiku, tỉnh Gia Lai), lễ ăn hỏi truyền thống của người Jrai được phục dựng với đầy đủ nghi thức. Hoạt động này góp phần bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa địa phương, đồng thời mở ra hướng phát triển du lịch cộng đồng, tạo thêm sinh kế, nâng cao đời sống người dân.
Cơm lam đã xuất hiện từ bao đời nay trong đời sống sinh hoạt của người Mường Động. Thời xưa người dân thường đi rừng, đi nương từ sáng sớm để tìm thức ăn, có lúc còn phải ngủ lại trong rừng. Từ đó, người dân đã sáng tạo ra việc sử dụng ống tre, ống nứa cho gạo vào trong để nướng trên lửa nấu chín thành cơm gọi là cơm lam.
Trong 4 ngày nghỉ dịp Tết Dương lịch 2026, hoạt động du lịch trên địa bàn Quảng Ngãi ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng với gần 97.000 lượt khách, tăng 68% so với cùng kỳ năm trước; doanh thu ước đạt khoảng 42,5 tỷ đồng, tăng tới 143%.
Khi kì nghỉ Tết Dương lịch rơi đúng vào cuối tuần, chỉ cần 1 - 2 ngày là đủ để rời xa phố phường, tìm lại nguồn năng lượng mới mẻ. Quanh Hà Nội có không ít điểm đến vừa gần vừa dễ đi, phù hợp cho những chuyến du lịch ngắn ngày đầu năm.
Nhằm tạo không gian văn hóa-ẩm thực sôi động, góp phần quảng bá hình ảnh, giới thiệu các món ăn đặc trưng, đặc sản và sản phẩm OCOP của tỉnh Gia Lai, UBND phường Pleiku tổ chức 'Lễ hội ẩm thực đường phố' gắn với Chương trình Countdown đón năm mới.
Lễ cầu hôn (Lễ ăn hỏi) truyền thống của người Jrai vừa được phục dựng tại làng Ơp, phường Pleiku, tỉnh Gia Lai.
Không gian ẩm thực – Sản phẩm OCOP quy tụ hơn 50 gian hàng đến từ Quảng Ngãi và nhiều địa phương, giới thiệu đa dạng sản phẩm OCOP, đặc sản vùng miền và ẩm thực truyền thống.
Ở vùng biên giới phía Tây tỉnh Gia Lai, xã Ia Dom nổi bật với cánh rừng gỗ tếch gần 30 năm tuổi. Cùng với đó là dòng suối Đôi trong vắt quanh năm. Không gian yên bình, mát lành nơi đây đang mở ra hướng phát triển du lịch sinh thái gắn với văn hóa cộng đồng.
Sáng 1.1, tại Khu Kinh tế đêm Măng Đen, Sở VHTTDL tỉnh Quảng Ngãi tổ chức Lễ khai mạc Không gian Ẩm thực – Sản phẩm OCOP, mở đầu chuỗi hoạt động Tuần Văn hóa Du lịch Măng Đen năm 2026 với chủ đề 'Sắc hồng giữa đại ngàn'.
Trước thềm kỳ nghỉ Tết Dương lịch 2026, xã Mai Hạ (tỉnh Phú Thọ) đang khẩn trương hoàn tất các khâu chuẩn bị, sẵn sàng đón lượng lớn du khách trong và ngoài nước. Trong đó, Bản Lác tiếp tục giữ vai trò 'đầu tàu', là điểm du lịch cộng đồng tiêu biểu, thu hút đông đảo du khách, nhất là vào các dịp lễ, Tết và cuối tuần.
Giữa nhịp sống đổi thay, mâm cơm của người M'nông ở Lâm Đồng vẫn lặng lẽ giữ hồn cốt bon làng. Cơm lam, canh lá bép, ché rượu cần - những món ăn mộc mạc không chỉ nuôi dưỡng con người mà còn bền bỉ gìn giữ bản sắc văn hóa cộng đồng.
Sáng 29/12, Hội đồng Bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu tỉnh Lào Cai tổ chức Lễ trao giải sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2025, trong khuôn khổ chương trình khuyến công địa phương năm 2025.
Giữa núi rừng xứ Thanh, mâm cơm của người Thái đâu phải chỉ 'ngon để nhớ' mà chính là nơi gia đình tìm thấy nhau sau một ngày dài: Bếp lửa hồng, cơm nếp dẻo, cá suối nướng thơm bùi, chẻo cay và ché rượu cần nồng ấm.
Ẩm thực dân tộc thiểu số không chỉ là sự kết hợp của nguyên liệu bản địa, kỹ thuật chế biến truyền thống, mà còn kết tinh lịch sử, triết lý sống, và mối quan hệ hài hòa với thiên nhiên. Bảo tồn di sản ẩm thực vì thế không chỉ lưu lại hương vị mà còn gìn giữ ký ức, tri thức và bản sắc văn hóa.
Ngày 23/12, tại Nhà truyền thống bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa dân tộc Thái, UBND xã Yên Châu đã tổ chức Lễ hội mừng cơm mới năm 2025.
Nhờ hợp tác xã, người dân xã Đông Giang, La Dạ chuyển từ sản xuất manh mún sang liên kết chuỗi, phát triển nông nghiệp, du lịch và nâng chất nông thôn mới.
Chiều 20-12, tại làng Ơp (phường Pleiku, tỉnh Gia Lai), Phòng Văn hóa - Xã hội phường tổ chức chương trình phục dựng Lễ ăn hỏi truyền thống của người Jrai. Hoạt động này góp phần bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa địa phương gắn với phát triển du lịch cộng đồng.
Ẩm thực truyền thống của các dân tộc thiểu số ở Lâm Đồng không chỉ phục vụ đời sống thường nhật, mà còn là nơi kết tinh tri thức bản địa, phản ánh nếp sống, phong tục và bản sắc văn hóa được gìn giữ, trao truyền qua nhiều thế hệ.
Tối 18/12, tại Công viên Thương Bạc (thành phố Huế), Ủy ban nhân dân thành phố Huế tổ chức lễ khai mạc Liên hoan Ẩm thực quốc tế-Huế 2025 với chủ đề 'Huế-Kinh đô ẩm thực'. Sự kiện do Sở Du lịch thành phố Huế phối hợp với Quỹ Hỗ trợ phát triển du lịch (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) chủ trì tổ chức.
Tiêu thụ nông sản gắn với làm du lịch được xem là một trong những giải pháp tối ưu để nâng cao giá trị và phát triển nông nghiệp theo hướng bền vững. Tại Thái Nguyên, xu hướng này đã dần được hình thành và lan tỏa, vừa tạo điểm nhấn cho ngành Du lịch, vừa nâng cao thu nhập cho nông dân.
Tối 18/12, tại Công viên Thương Bạc, thành phố Huế đã diễn ra lễ khai mạc Liên hoan Ẩm thực Quốc tế – Huế 2025 với chủ đề 'Huế – Kinh đô ẩm thực'.
Chỉ còn ít ngày nữa, không gian văn hóa 'Sắc màu Mộc Sơn' sẽ chính thức khai trương vào tối 20/12/2025, tại tuyến phố thuộc tổ dân phố Na Áng, phường Mộc Sơn. Những ngày này, với sự hỗ trợ của cấp ủy, chính quyền địa phương, người dân ở tổ dân phố đang tất bật chỉnh trang nhà cửa, hoàn thiện các gian hàng, sẵn sàng để tuyến phố này thành điểm hẹn văn hóa - du lịch đêm đặc sắc mới của Cao nguyên Mộc Châu.
Cơm lam là biểu tượng sống động trong văn hóa ẩm thực đa sắc màu của đồng bào Thái và là ký ức tuổi thơ ngọt ngào, gắn bó với bao người con Sơn La. Giữa bao sản vật hấp dẫn, cơm lam vẫn là món quà quê mộc mạc mà ai từng thưởng thức cũng đều không thể quên.
Trên những cung đường uốn lượn dưới chân Vườn Quốc gia Ba Vì, Suối Hai hiện lên như bức tranh đa sắc: Tiếng cồng ngân nga trong chiều, mái nhà sàn mới dựng bên những nếp nhà Mường cổ xen lẫn những kiểu nhà cách tân, khói bếp ủ hương cơm lam quyện hơi nước bảng lảng từ lòng hồ.
Khi chương trình nông thôn mới được triển khai, nội dung trọng tâm đầu tiên mà tỉnh Lâm Đồng chú trọng là nâng cao thu nhập, mở rộng năng lực sản xuất và cơ hội cho người dân từ các hợp tác xã (HTX).
Trong tâm thức của người Cơ Tu, mối quan hệ giữa làng với làng, xã với xã không chỉ đơn thuần là láng giềng mà còn là sự gắn kết máu thịt qua những lời thề nguyền. Lễ kết nghĩa (Prongooch) chính là minh chứng sống động nhất cho truyền thống nhân văn đó.
Trong 2 ngày 6 - 7/12, UBND xã Đắk Sắk (Lâm Đồng) đã tổ chức Lễ hội Cúng lúa mới năm 2025, với sự tham gia của đông đảo các tầng lớp Nhân dân trên địa bàn và du khách.
HNN - Những ngày cuối tháng 11, không gian xã A Lưới 2 trở nên nhộn nhịp hơn khi 'Phiên chợ mùa đông' thu hút hàng trăm người dân và du khách. Không chỉ là nơi trao đổi hàng hóa, các phiên chợ đang từng bước trở thành động lực giảm nghèo, mở ra hướng làm ăn ổn định cho nhiều hộ dân miền núi.
Trong bức tranh du lịch đang chuyển mình mạnh mẽ của xứ trà Thái Nguyên, ẩm thực nổi lên như một tài nguyên văn hóa đặc sắc, vừa gần gũi, vừa mang sức hút riêng. Từ 'Đệ nhất danh trà' Tân Cương nổi tiếng, bánh chưng Bờ Đậu với câu chuyện 'trời tròn, đất vuông' đến những món ăn dân tộc đậm hương vị núi rừng Việt Bắc, tất cả đang trở thành điểm tựa quan trọng để xây dựng thương hiệu và định vị ẩm thực du lịch xứ trà.
Ở vùng cao nguyên Gia Lai, nhiều khu chợ trong làng đồng bào Jrai được duy trì, bày bán từ những món ăn truyền thống đến các sản vật địa phương. Không chỉ giúp người dân tăng thêm thu nhập và cải thiện đời sống, chợ làng còn tạo nên nét văn hóa gắn liền với bản sắc của cộng đồng.
Trưa 23-11, Nhà xe Phi Hổ và những người bạn ở Gia Lai đã tổ chức Chuyến xe nghĩa tình, chở khoảng 100 tấn hàng hỗ trợ người dân vùng lũ ở Đắk Lắk.
Không khí huy động hỗ trợ cho vùng lũ tại các xã phía tây Gia Lai diễn ra khẩn trương, ấm áp nghĩa tình. Hưởng ứng thư kêu gọi của chính quyền, người dân chủ động mang gạo, mì tôm, nước uống, sữa… đến các điểm tập kết.
Mùa dã quỳ nở rộ tiếp tục kéo hàng chục nghìn du khách lên Vườn quốc gia Ba Vì, Hà Nội. Cuối tuần vừa qua ghi nhận lượng khách tăng đột biến, các điểm chụp ảnh đặc ken từ sáng đến chiều.
Đến hẹn lại lên, mùa dã quỳ nở rộ tiếp tục kéo hàng chục nghìn du khách lên Vườn quốc gia Ba Vì, Hà Nội. Cuối tuần vừa qua ghi nhận lượng người đổ về đông đột biến, các điểm chụp ảnh ken kín từ sáng đến chiều.
Đến xã Khả Cửu, tỉnh Phú Thọ, nghe các nghệ nhân say sưa kể về những món ăn mang đậm phong vị núi rừng của đồng bào dân tộc Mường mới thấy được khát vọng bảo tồn tinh hoa của ấm thực Mường thật mãnh liệt.
Xã Khả Cửu được hợp nhất từ 3 xã gồm Đông Cửu, Thượng Cửu, Khả Cửu với dân tộc Mường chiếm trên 90% dân số. Nơi đây, đồng bào Mường Khả Cửu đã lưu giữ được bản sắc dân tộc độc đáo, hấp dẫn, là cơ sở thu hút phát triển du lịch dịch vụ.
Trong chiều và tối 16/11, tại khuôn viên MuongLo Farmstay, UBND phường Cầu Thia chủ trì, phối hợp với MuongLo Farmstay và các câu lạc bộ văn hóa dân gian địa phương tổ chức Lễ hội mùa đông và Hội thi ẩm thực bếp Mường 2025.
Điểm trường Tiểu học và Trung học cơ sở (TH&THCS) Ba Khan, xã Tân Mai thuộc vùng đặc biệt khó khăn, nơi tập trung đồng bào dân tộc thiểu số cùng sinh sống. Từ năm 2023, nhà trường bắt tay thực hiện mô hình tổ chức hoạt động giáo dục và dạy học gắn với việc giữ gìn, phát huy bản sắc văn hóa dân tộc Mường.
Những ngày thu, Tà Xùa mờ sương trong làn gió se lạnh. Trên con dốc dẫn vào bản Tà Xùa C, du khách sẽ bắt gặp một ngôi nhà sàn xinh xắn nằm nép bên triền núi, đó là homestay của chị Mùa Thị Cha, một phụ nữ Mông năng động, quyết tâm làm giàu trên quê hương.