Trải qua hơn 200 năm gìn giữ và phát triển, làng nghề nước mắm Sa Châu, xã Giao Hưng vẫn lưu giữ trọn vẹn quy trình làm nước mắm truyền thống với những công đoạn ủ chượp công phu. Từ nguồn cá tươi, hạt muối trắng đến những chum mắm phơi mình dưới nắng gió ven biển..., tất cả đã tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng, trở thành niềm tự hào đưa nước mắm Sa Châu là một trong những đặc sản tiêu biểu của vùng đất Ninh Bình.
Giữa nhịp sống hiện đại, nhiều người dân ở các làng nghề trên địa bàn tỉnh vẫn bền bỉ gìn giữ nghề truyền thống của cha ông. Trong số đó, làng nghề nón lá Bố Liêu, xã Triệu Bình và làng nghề nước mắm Gia Đẳng, xã Triệu Cơ là hai địa chỉ tiêu biểu, nơi người dân không chỉ làm kinh tế mà còn gìn giữ hồn cốt văn hóa quê hương.