Bảo quản thực phẩm đúng cách giúp giữ độ tươi ngon và an toàn khi sử dụng. Dưới đây là một số hướng dẫn về thời gian bảo quản các loại thực phẩm phổ biến trong nấu nướng.
Theo nghiên cứu của nhóm tác giả ở Trường Đại học Công nghiệp TPHCM, màng chitosan kết hợp acid lauric kéo dài gấp đôi thời gian bảo quản bơ sáp.