Những phản ứng, dị ứng từ thực phẩm có thể dẫn đến các triệu chứng ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ, thậm chí phản vệ, sốc phản vệ nguy hiểm đến tính mạng nếu không được xử lý kịp thời
Có hơn 170 loại thực phẩm có thể gây dị ứng và số lượng những loại này cũng đã tǎng 50% chỉ trong 14 năm qua.