Mục tiêu lớn nhất của Trung Quốc là tăng nguồn cung lương thực trong nước, thông qua tăng cường dự trữ, đa dạng hóa nguồn cung cũng như bảo vệ đất nông nghiệp. Chính phủ Trung Quốc tìm cách đạt được điều này bằng nhiều chính sách và đạo luật khác nhau.
Trung Quốc có câu thành ngữ 'dân dĩ thực vi thiên' (dân lấy lương thực làm trọng). Câu nói này phản ánh tầm quan trọng của lương thực ở Trung Quốc. Trong hàng nghìn năm, an ninh lương thực vẫn luôn là mối ưu tiên hàng đầu của chính quyền Trung Quốc. Điều này được cụ thể bằng một loạt chính sách và đạo luật.
Chiến thuật thứ ba của Chính phủ Trung Quốc là bảo đảm ổn định cung và cầu thông qua các cơ chế pháp lý.