Giữa không gian núi rừng của xã Tân Kỳ, tỉnh Thái Nguyên, những bếp lửa nướng cơm lam vẫn thường xuyên đỏ hồng. Từ món ăn quen thuộc của người dân vùng cao, cơm lam nơi đây đang dần trở thành nét ẩm thực đặc trưng, thu hút nhiều du khách đến trải nghiệm.
Không chỉ là những món ăn độc đáo, ẩm thực Tây Bắc còn là bản giao hưởng của hương vị hoang dã, câu chuyện về sự sinh tồn bền bỉ và nơi lưu giữ trọn vẹn bản sắc văn hóa của các dân tộc miền sơn cước.
Cá lá tre từng chỉ xuất hiện trong những bữa cơm giản dị của ngư dân miền Trung. Ít tên tuổi, sản lượng không nhiều, loài cá nhỏ bé này hầu như không được bày bán ngoài chợ. Thế nhưng vài năm trở lại đây, cá lá tre âm thầm 'đổi đời', trở thành đặc sản được săn lùng tại vùng biển Quảng Trị.
Thử một món cơm truyền thống của Việt Nam, vị khách Hàn Quốc phải thốt lên chấm điểm tuyệt đối cho hương vị, nhưng lại 'đầu hàng' vì không biết cách ăn sao cho đúng.
Về Khu du lịch suối cá thần Cẩm Lương (xã Cẩm Tú), du khách không chỉ được hòa mình vào vẻ đẹp thiên nhiên trong lành, mát mẻ, ngắm đàn cá thần tung tăng bơi lội mà còn được thưởng thức cơm lam - món ăn đặc sản mang đậm nét văn hóa truyền thống của đồng bào dân tộc Mường nơi đây.
Không nuôi công nghiệp, sản lượng ngày càng ít, cá lá tre từ bữa cơm ngư dân bất ngờ 'đổi phận', được giới sành ăn ráo riết săn tìm.
Trong hành trình khám phá phong vị của dải đất biên thùy phía Bắc những ngày đầu xuân 2026, bên cạnh sắc hồng của hoa mai anh đào, thực khách không thể bỏ qua một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, mạnh mẽ như chính hơi thở của đại ngàn: Đặc sản thịt ngựa vùng cao. Dưới bàn tay khéo léo của đồng bào dân tộc, thịt ngựa đã trở thành những món ăn gây thương nhớ cho bất kỳ ai một lần nếm thử.
Giữa núi rừng Bát Mọt (Thanh Hóa), những hàng tre non vươn mình trong nắng sớm. Không chỉ là sắc xanh của thiên nhiên, đó còn là màu xanh của tuổi trẻ, của tinh thần dấn thân vì cộng đồng. Tất cả bắt đầu từ dự án 'Tre cùng bản làng' do nhóm học sinh Trường THPT Chuyên Lam Sơn gồm Phạm Lê Tuệ Quân và Lê Ngọc Đăng Dương khởi xướng, phối hợp với cán bộ, chiến sĩ Đồn Biên phòng Bát Mọt thực hiện.
Không chỉ là nơi tái hiện đời sống văn hóa, phong tục tập quán của cộng đồng 54 dân tộc anh em, Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam còn là không gian hội tụ những nét tinh túy của ẩm thực truyền thống Việt Nam.
Từ quyết định mạnh dạn chuyển đổi cây trồng, chị Võ Bảo Giang ở thôn Lập Bình, xã Hàm Thuận Nam (Lâm Đồng) đã thành công với mô hình trồng tre tứ quý, mang lại thu nhập ổn định cho gia đình và mở ra hướng phát triển mới cho phụ nữ địa phương.
Những ngày này, đi dọc tuyến đường tỉnh lộ 714 qua địa bàn xã Đông Giang (tỉnh Lâm Đồng), trước những ngôi nhà của các hộ dân đều trải dài thẳng tắp các phên tre đang phơi những miếng măng ươm vàng, báo hiệu mùa măng rừng đã rộ.
Cơm lam (khẩu lam) là món ăn truyền thống của đồng bào vùng cao Cao Bằng, được làm từ gạo nếp cho vào ống tre, nướng chín trên than hồng. Xưa kia, cơm lam là thức ăn tiện lợi khi đi nương rẫy, săn bắn dài ngày. Dần dần, khúc cơm lam dẻo thơm đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ, gắn với bữa cơm sum vầy, ấm cúng bên gia đình. Ngày nay, cơm lam không chỉ là món ăn dân dã mà còn là đặc sản hấp dẫn du khách, món quà quê mộc mạc gửi gắm hương vị núi rừng Cao Bằng.
Người sinh ngày Âm lịch này chăm chỉ làm việc, tích cóp ngay từ khi bước chân vào công việc để có thể tận hưởng tuổi già sung túc.
Sống ở dãy Himalaya và Tây Nam Trung Quốc, gấu trúc đỏ (Ailurus fulgens) là loài động vật mang vẻ ngoài đáng yêu và ẩn chứa nhiều đặc điểm sinh học thú vị.
Chiều quê, nắng trải dài triền đê, nắng vân vê uốn mình trên vòm cây buổi sớm. Tôi trở về làng quê xưa, bắt gặp lũy tre già nua ven đường, bắt gặp chính thân thương con đường quê uốn khúc. Lan man nghĩ một lúc, tôi tự hỏi lòng: Có ai đi xuôi về ngược, có ai không từng một lần neo đậu trên con đường quê đong đầy buồn vui ký ức?
Là một loài động vật đặc hữu của dãy Himalaya, linh ngưu (Budorcas taxicolor) gây chú ý với vẻ ngoài độc đáo và bí ẩn của mình.
Hơn một thế kỷ gắn bó với nghề làm tăm hương, làng Quảng Phú Cầu đang dần thay đổi diện mạo. Từ chỗ sản xuất phục vụ nhu cầu trong nước, làng nghề nay mở rộng quy mô, hướng tới xuất khẩu và khai thác du lịch trải nghiệm, đưa sản phẩm thủ công truyền thống đến gần hơn với thị trường quốc tế.
Kết nối hài hòa với thiên nhiên, những ngôi 'nhà mộc' chân quê, bình dị như một nét chấm phá bình yên giữa phố phường tấp nập. Ngôi nhà không chỉ là nơi cư ngụ mà còn thể hiện cá tính, sở thích và tâm hồn của chủ nhân.
Bạn đã bao giờ nhìn thấy thứ kỳ lạ này ở rừng tre quê mình chưa?
Làm giấy bản là nghề thủ công truyền thống lâu đời của đồng bào dân tộc Dao, sinh sống tại thôn Đề Tâu, xã Mường Đun (huyện Tủa Chùa). Nghề này được lưu truyền qua các thế hệ, gắn bó và trở thành công việc hàng ngày của phụ nữ Dao nơi đây.
Văn hóa ẩm thực không đơn thuần là những món ăn mà trong đó còn hàm chứa những câu chuyện về đời sống sinh động của người dân bản địa. Giữa đại ngàn Trường Sơn, những món ăn của bà con dân tộc Tà Ôi, Pa Cô, Cơ Tu… mang đậm hương vị núi rừng từ nguyên liệu thiên nhiên sẵn có, kết hợp với những bí quyết truyền đời, tạo nên những giá trị độc đáo mà không nơi nào có được.
Cơm lam không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng sống động của văn hóa, cuộc sống hài hòa giữa con người và thiên nhiên. Giữa những dãy núi trùng điệp và thung lũng mờ sương của núi rừng Định Hóa, từ những ngày tháng gian khó, khi cơm lam trở thành nguồn sống của những người đi rừng, đến nay món ăn này vẫn giữ được vẻ nguyên sơ, mộc mạc, mang trong mình câu chuyện dài về văn hóa và tình đất, tình người nơi vùng núi.
Năm nào cũng vậy, những ngày cận Tết bà con dân tộc thiểu số tại huyện Sa Thầy (tỉnh Kon Tum) lại ngược ngàn bắt sâu tre, hái đọt mây kiếm thêm thu nhập.
Mùa đông, mặt trời thường đi ngủ sớm, từ buổi chiều hôm trước, mẹ đã tất bật chuẩn bị nhổ rau, bó lại thành từng bó nhỏ rồi xếp ngay ngắn vào một góc thềm giếng. Rau xếp xong, mẹ rắc nước, đậy tàu lá chuối phòng gió cũng như sương lạnh lẹm vào. Hôm rau đến vụ, mẹ phải chong đèn tới tận đêm khuya làm mới xong. Vừa chợp mắt chưa được bao lâu thì trời đã tang tảng sáng, và mẹ lại tất bật gánh hàng ra chợ. Một năm có bao nhiêu phiên chợ thì mẹ đi chợ bấy nhiêu phiên. Tôi luôn nhớ về những phiên chợ ngày đông của mẹ bằng những hình ảnh đượm màu kí ức như vậy.
Tranh giấy của đồng bào dân tộc H'Mông (huyện Vân Hồ tỉnh Sơn La) được làm hoàn toàn thủ công. Từ giấy truyền thống đến hoa, lá, cỏ... sẵn có, những bức tranh lại có cách trang trí khác nhau tùy vào sự sáng tạo của mỗi người.
Thời gian qua, Cơ sở xã hội Bàu Bàng thuộc Sở Lao động, Thương binh và Xã hội đã làm tốt công tác chữa trị, giáo dục phục hồi hành vi, nhân cách cho người cai nghiện ma túy theo tinh thần 'đến để chữa bệnh chứ không phải để cách ly'. Nhiều học viên sau khi hoàn thành chương trình cai nghiện ma túy đã trở về hòa nhập cộng đồng.
Đũa được sử dụng trực tiếp trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình nên nếu đũa không an toàn, vô tình trở thành tác nhân gây bệnh. Chuyên gia khuyến cáo, để bữa ăn được ngon miệng và bảo đảm an toàn thực phẩm, mỗi gia đình nên chọn và bảo quản đũa đúng cách.
UBND tỉnh Cao Bằng vừa ban hành Quyết định về việc công bố hết dịch châu chấu tre gây hại cây rừng và cây trồng nông nghiệp trên địa bàn các huyện: Nguyên Bình, Hòa An, Thạch An từ ngày 12/8/2024.
Ngày 13/8, UBND tỉnh ban hành Quyết định số 1034/QĐ-UBND về việc công bố hết dịch châu chấu tre gây hại cây rừng và cây trồng nông nghiệp trên địa bàn các huyện: Nguyên Bình, Hòa An, Thạch An.
Chiếc gùi (lù cở) là một trong những vật dụng phổ biến không thể thiếu trong đời sống, sinh hoạt, lao động sản xuất của đồng bào dân tộc vùng cao. Nếu có dịp lên các bản làng vùng cao, hình ảnh rất đỗi thân quen dễ dàng bắt gặp là những người phụ nữ Mông, Dao khoác gùi xuống chợ hoặc lên nương, giúp đồng bào đựng những vật dụng, đồ dùng cần thiết.
Khoảng 2, 3 năm trước, hình ảnh vườn tre xanh ngút ngàn, rợp bóng mát tại ấp Phú Xuân, xã Thạnh Hòa, huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang từng phủ sóng nhiều trang mạng xã hội, nơi đây giờ là điểm du lịch trải nghiệm khá thu hút.
Không chấp nhận để thất truyền sản phẩm độc đáo của địa phương, bà Dương Thị Luyện ở xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang đã dày công tìm tòi, nghiên cứu để khôi phục sản phẩm măng lục trúc, một giống cây trồng lấy củ đem lại hiệu quả kinh tế cao.
Loại đặc sản này trông đáng sợ nhưng thực chất lại thơm ngon và bổ dưỡng, mấy năm gần đây rất được người dân thành phố ưa chuộng.
Măng tre không chỉ là thực phẩm mà còn được sử dụng làm thuốc từ lâu đời, hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, đau đầu, mất ngủ...
Tuân khẽ đưa mắt nhìn Nhiên. Cô vẫn ngồi tựa vào gốc keo cổ thụ, gần như bất động. Vắt vẻo trên cái thang đóng bằng thứ tre non không lấy gì làm chắc chắn, anh rón rén chằng tấm bạt che tạm góc chòi đã bị phá dỡ toang hoác, nham nhở, cố gắng không gây tiếng động lớn. Chưa bao giờ anh sợ ánh mắt của Nhiên như lúc này. Bốn năm ở trạm, ngoài mấy câu chào hỏi, xã giao lấy lệ, anh chưa bao giờ dám tiến sâu hơn vào cuộc đời của Nhiên.
Công tác ở vùng sâu vốn nhiều thiếu thốn, thiệt thòi, nhưng nhiều thầy, cô giáo ở Đắk Nông vẫn tình nguyện đứng lớp xóa mù chữ...
Làng Quyết Thắng là làng nghề làm hương trầm nức tiếng tại Quảng Bình. Những ngày này, người làng tất bật, hối hả chuẩn bị hương trầm cung cấp cho dịp Tết Nguyên đán.
Còn khoảng 3 tuần nữa là đến Tết Nguyên Đán Giáp Thìn 2024, đây là thời điểm mà người người, nhà nhà sắm Tết, nhu cầu mua sắm tăng cao hơn bình thường. Nhằm phục vụ thị trường Tết, nhiều làng nghề truyền thống tại tỉnh Quảng Bình đang tập trung sản xuất các mặt hàng với không khí nhộn nhịp.