Văn hóa ẩm thực không đơn thuần là những món ăn mà trong đó còn hàm chứa những câu chuyện về đời sống sinh động của người dân bản địa. Giữa đại ngàn Trường Sơn, những món ăn của bà con dân tộc Tà Ôi, Pa Cô, Cơ Tu… mang đậm hương vị núi rừng từ nguyên liệu thiên nhiên sẵn có, kết hợp với những bí quyết truyền đời, tạo nên những giá trị độc đáo mà không nơi nào có được.
Khi tháng Hai kéo qua những cánh rừng đại ngàn Trường Sơn, A Lưới khoác lên mình một tấm áo tím biếc của hoa sim. Những triền đồi, sườn núi và thung lũng tràn ngập sắc tím mộng mơ, tạo nên khung cảnh thơ mộng, quyến rũ du khách gần xa.