Bún vịt xáo măng là món nước quen thuộc trong nhiều quán ăn và bữa cơm gia đình nhờ sự kết hợp giữa thịt vịt mềm, măng giòn cùng nước dùng đậm đà.
Nếu bạn đang tìm cách luộc vịt ngon, khử sạch mùi hôi và giữ thịt săn chắc, hãy tham khảo phương pháp đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc dưới đây. Thịt vịt sau khi chế biến sẽ mềm ngọt, thơm ngon và có màu sắc đẹp mắt.
Tận dụng dòng suối tự nhiên và giống vịt bản địa, chàng trang 8X người Thái ở Thanh Hóa đã gây dựng đàn vịt hàng nghìn con, mang về thu nhập khoảng 300 triệu đồng mỗi năm, đồng thời góp phần gìn giữ nguồn gen vịt quý của vùng cao.
Để món vịt luộc ngon, thơm không hôi cũng cần có bí quyết nhưng nhiều người không biết.
Thời tiết oi nóng khiến cơ thể dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, chán ăn và suy giảm đề kháng. Nếu vẫn duy trì thói quen ăn nhiều thịt lợn, thịt bò – vốn giàu chất béo và khó tiêu – hệ tiêu hóa sẽ phải làm việc nặng nề hơn, dễ gây đầy bụng và nóng trong.
Khai thác tiềm năng, lợi thế ao hồ, mặt nước, những năm qua người dân xã Phú Xuyên (Hà Nội) đã đẩy mạnh xây dựng mô hình chăn nuôi vịt thương phẩm kết hợp nuôi cá, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế.
Dòng Quây Sơn uốn lượn hiền hòa, mang theo màu nước trong xanh chảy qua các xã Trùng Khánh, Đình Phong, Đàm Thủy không chỉ tưới tiêu cho đồng ruộng mà còn là 'môi trường sinh thái' dung dưỡng một loài vật nuôi đặc sản nức tiếng: Vịt cỏ Trùng Khánh. Vào những ngày này, khi lứa vịt phục vụ thị trường Tết Nguyên đán đã vãn chuồng, hàng trăm hộ nông dân đang nuôi vịt đẻ trứng, chuẩn bị ra lò ấp mới để tái đàn cho thị trường Rằm tháng Bảy sắp tới. Đó là không chỉ nhịp điệu lao động theo thời vụ mà là chiến lược gìn giữ nguồn gen quý, xây dựng thương hiệu quốc gia và khát vọng làm giàu của người dân.
Việt Nam và Malaysia ký bản ghi nhớ hợp tác nông nghiệp, thúc đẩy thương mại nông sản, tăng cường an ninh lương thực và mở rộng thị trường song phương...
Trong các món xào nhanh gọn cho bữa trưa hằng ngày, mì gói thường chọn nhờ sự tiện lợi và dễ kết hợp nguyên liệu. Khi đi cùng thịt vịt, nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt thì món ăn này trở thành gợi ý thú vị, vừa đậm đà vừa đủ chất cho bữa trưa văn phòng.
Xã Nghĩa Đô không chỉ níu chân du khách bởi sắc xanh của những đồi cọ, những mái nhà sàn rêu phong, mà còn bởi 'kho tàng' ẩm thực dân gian độc đáo. Trong đó, món vịt bầu lam ống nứa - di sản văn hóa phi vật thể quốc gia chính là sự kết tinh giữa tri thức bản địa và tình yêu thiên nhiên của đồng bào dân tộc Tày nơi đây.
Thịt vịt rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, với một số người, món ăn này có thể trở thành 'con dao hai lưỡi', gây tác dụng ngược.
Trong những ngày muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình, một nồi lẩu nóng hổi luôn là lựa chọn giúp mọi người quây quần bên nhau. Nếu đã quen với lẩu vịt nấu măng hay lẩu vịt om sấu, lẩu vịt nấu nước dừa lại mang đến một hương vị khác lạ, hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước dừa và vị đậm đà thịt vịt.
'Nhất thủ nhì vĩ', nhiều người vẫn cho rằng ăn gà, vịt quý nhất là đầu, thứ hai phao câu. Tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo ăn nhiều phao câu gia cầm về lâu dài dễ mắc bệnh.
Nếu không chế biến kỹ hoặc loại bỏ hoàn toàn, bộ phận này của vịt khiến món ăn vẫn có mùi hôi khó chịu, mất ngon, thậm chí gây hại cho sức khỏe.
Trong lúc làm thịt vịt, người đàn ông bất ngờ phát hiện thấy những vật thể cứng lấp lánh. Nghi ngờ đó là vàng, người này đã thử kiểm tra và xác nhận đó là vàng thật.
Cà ri là món ăn có nhiều sự biến tấu theo phong vị ẩm thực vùng miền. Tại một góc chung cư Ngô Gia Tự, phường Vườn Lài có quán Mr Chen phục vụ món này với kiểu nấu miền Tây.
Ngày đầu năm, nhiều gia đình kiêng một số món ăn vì quan niệm có thể ảnh hưởng đến tài lộc và vận may.
Trong mâm cơm Việt, thịt vịt thường gắn liền với các món luộc, nấu cháo hay giả cầy. Tuy nhiên, khi chế biến theo cách xào cùng cà pháo và sốt đậm vị, thịt vịt lại mang đến trải nghiệm khác hẳn khi đậm đà, tròn vị hơn và đặc biệt 'bắt cơm'. Vịt xào cà pháo là món ăn dung hòa giữa chất dân dã và sự biến tấu linh hoạt, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn cơm trưa văn phòng.
Ngày 27/1, Đội Quản lý thị trường số 19 (Chi cục Quản lý thị trường TP. Hồ Chí Minh) cho biết, đơn vị vừa phát hiện và tạm giữ hơn 700 kg thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc, xuất xứ tại một doanh nghiệp trên địa bàn phường Bến Cát.
Hơn 700 kg cá biển, thịt heo, thịt vịt không rõ nguồn gốc, xuất xứ và không đủ điều kiện để bán ra thị trường.
Thời điểm này, giá một số sản phẩm gia cầm trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp đang giảm mạnh, khiến người chăn nuôi gặp nhiều khó khăn.
Lẩu vịt rượu nếp là món ăn quen thuộc trong những tiết trời trở lạnh hoặc dịp gia đình quây quần cuối tuần. Không cầu kỳ về hình thức, món lẩu này thu hút thực khách bằng hương vị đậm đà, ấm nồng của rượu nếp quyện cùng thịt vịt mềm ngọt và nước dùng thơm dịu, dễ ăn.
Nghề làm bún tươi của đồng bào người Dao Tiền xã Kiên Đài, tỉnh Tuyên Quang trở thành nét văn hóa ẩm thực độc đáo, kết tinh từ sự khéo léo và truyền thống lâu đời. Bún ở đây nổi tiếng bởi sự kỳ công trong từng công đoạn. Người Dao Tiền vẫn giữ phương pháp làm bún truyền thống, không sử dụng chất bảo quản hay hóa chất làm trắng. Trong các dịp lễ Tết, bát bún tươi ăn kèm với thịt vịt hoặc nước dùng xương là món ăn đãi khách quý.
Trong những ngày đông lạnh giá, những món ăn làm ấm lòng người trong từng buổi sáng se lạnh, buổi chiều bảng lảng sương rơi hay những đêm ngọt.
Trong những ngày thời tiết dịu mát vào buổi trưa, lẩu vịt nấu tiêu xanh là món ăn mang đến cảm giác ấm bụng và dễ chịu. Không quá cầu kỳ, nồi lẩu này thu hút thực khách nhờ vị cay nồng đặc trưng của tiêu xanh hòa cùng thịt vịt mềm ngọt, nước dùng đậm đà nhưng không ngấy.
Lời kêu gọi giản dị của cô gái 23 tuổi ở Trùng Khánh đã biến buổi mổ lợn đón Tết thành ngày hội. Sự kiện thu hút hơn 10.000 du khách đổ về ngôi làng nhỏ chỉ trong 2 ngày.
Nếu yêu thích bún, mì hay bánh mì chấm cà ri gà, vịt, mọi người có thể tìm đến phố Bùi Viện để thưởng thức món ăn này vào buổi sáng.
Trong quá trình chế biến, nhiều loại thực phẩm như cá, thịt, nội tạng, rau củ thường có mùi đặc trưng ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Áp dụng những cách khử mùi đơn giản, đúng cách ngay từ khâu sơ chế sẽ giúp nguyên liệu sạch mùi, giữ trọn vị tươi ngon và làm món ăn hấp dẫn hơn.
Ngày 6/1, Đồn Biên phòng Trà Cổ, Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Ninh thông tin, đơn vị đã phát hiện và thu giữ số lượng lớn thực phẩm đông lạnh không có hóa đơn, chứng từ, đang trên đường vận chuyển từ Trung Quốc vào nội địa tiêu thụ.
Ngày 6/1, thông tin từ Đồn Biên phòng Trà Cổ, Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Ninh cho biết, đơn vị vừa bắt giữ vụ vận chuyển số lượng lớn thực phẩm không rõ nguồn gốc.
Trong quá trình tuần tra, kiểm soát trên vùng biển Móng Cái, lực lượng Biên phòng tỉnh Quảng Ninh đã phát hiện, thu giữ một bè mảng vận chuyển hơn 1,2 tấn thịt vịt đông lạnh không có giấy tờ chứng minh nguồn gốc hợp pháp.
7 món canh này với những công dụng bổ dưỡng khác nhau, bạn có thể lựa chọn chuẩn bị chúng theo sở thích và nhu cầu của gia đình mình.
Trước đây, đời sống người dân Lâm Thượng còn nhiều khó khăn, kinh tế chủ yếu dựa vào làm nương. Quyết tâm vươn lên thoát nghèo, người dân Lâm Thượng đã tìm ra hướng phát triển kinh tế từ sản vật địa phương, góp phần thúc đẩy kinh tế phát triển.