Nhắc đến quê hương Hồ Văn Cường, nhiều người không chỉ nhớ đến vẻ đẹp miền sông nước mà còn tò mò về những món ăn dân dã đặc trưng mùa nước nổi. Trong đó, có một loại cá nhỏ bé nhưng người dân địa phương có thể chế biến thành hàng chục món ngon hấp dẫn.
Từng là món ăn dân dã gắn với ruộng đồng và bữa cơm quê, cá chạch nay bất ngờ trở thành đặc sản được nhiều nhà hàng cao cấp săn đón.
Là một trong những loại cá quen thuộc với người dân ven biển, không chỉ nổi bật bởi vị ngọt, mềm mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe.
Từ món ăn đồng quê giản dị, loài côn trùng muỗm lúa (muồm muỗm) bỗng trở thành đặc sản với giá trị cao, là món ăn khoái khẩu của nhiều dân nhậu. Muồm muỗm có giá lên tới gần 1 triệu đồng mỗi cân.
Trong khi người châu Á quen với việc gỡ từng chiếc xương dăm để ăn cá thì với người Mỹ, miếng cá có xương không thể ngon và là biểu hiện thiếu xem trọng.
Ngày 30/04 - 01/05 là dịp lễ được nhiều người chờ đợi vì đây sẽ là dịp mà ta có thể quây quần bên gia đình của mình. Bài viết này sẽ gợi ý đến bạn những thực đơn giản để chiêu đãi gia đình.
Không hút thuốc, không có tiền sử huyết áp cao, người đàn ông 35 tuổi sốc khi được chẩn đoán suy thận giai đoạn 3. Bác sĩ cho biết nguyên nhân đến từ thói quen ăn hàng quán của người này.
Không phải cao lương mỹ vị, cá khoai – loài cá mềm, ngọt và dễ ăn – lại đang khiến thực khách mê mẩn dù giá ngày càng cao.
Từ những nguyên liệu quen thuộc như rau củ tươi, thịt ba rọi, cá thác lác và mọc viên, mâm cơm niêu hôm nay mang đến sự phối hợp khá thú vị giữa món salad thanh mát, món kho đậm vị, món chiên giòn và tô canh chua nhẹ. Các món ăn chế biến theo phong vị ẩm thực gia đình, không quá cầu kỳ nhưng chú trọng sự chỉn chu trong từng công đoạn để giữ độ ngon tự nhiên của nguyên liệu.
Câu trả lời từ giới đầu bếp chuyên nghiệp có thể khiến bạn bất ngờ.
Doanh nghiệp Nhật Bản phát minh bột tempura (bột chiên giòn) đầu tiên trên thế giới lựa chọn Việt Nam làm địa điểm xây dựng nhà máy và định vị là trung tâm sản xuất bột trộn sẵn trọng điểm tại khu vực ASEAN.
Không phải ăn nhiều mới gây mỡ bụng, mà là ăn sai món ăn mỗi ngày. Đây là lý do vòng eo của nhiều người tăng lên mà không rõ nguyên nhân.
Từ những nguyên liệu quen thuộc như tôm tươi, thịt ba chỉ, rau mồng tơi và các loại hải sản, mâm cơm niêu hôm nay là sự kết hợp giữa món chiên giòn, món rang thơm, món kho đậm vị và tô canh thanh mát. Cách chế biến không cầu kỳ nhưng chú trọng độ tươi của nguyên liệu và kỹ thuật xử lý nhiệt, giúp từng món ăn giữ hương vị đặc trưng khi dọn ra cùng cơm niêu nóng.
Mỗi tối từ chập choạng, hàng trăm người dân ở Long Quảng, Khe Tre, Nam Đông (TP Huế) lại mang đèn pin vào rừng săn ve sầu. Nghề 'hái lộc rừng' này đang trở thành nguồn thu nhập thời vụ hấp dẫn nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro.
Giữa vô vàn thực phẩm quen thuộc, có một loại cá bình dân bán đầy ở chợ Việt nhưng lại được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị đặc trưng và khả năng chế biến thành những món ngon khó cưỡng.
Thoạt nhìn đặc sản độc lạ màu đen thui, chân dài ngoằng khiến nhiều du khách lắc đầu sợ hãi.
Giá cá ngần dao động từ 150.000-200.000 đồng/kg, còn cá bống khoảng 120.000 đồng/kg, mang lại nguồn thu đáng kể cho ngư dân trên lòng hồ sông Đà (tỉnh Phú Thọ).
Không quá đắt đỏ nhưng lại thơm ngon, dễ chế biến, loại cá này ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa cơm hằng ngày nhờ vị ngọt thanh và giá trị dinh dưỡng cao.
Cá được đánh giá là một trong những loại cá giàu omega-3 bậc nhất. Loại cá được chuyên gia Mỹ khen loại cá 'tốt nhất thế giới' hóa ra rất quen thuộc, ngoài chợ Việt bán giá rẻ.
Không phải cao lương mỹ vị, nhiều loại cá quen thuộc trong bữa cơm Việt lại được quốc tế đánh giá cao về dinh dưỡng, hương vị và độ an toàn, thậm chí bán đầy ngoài chợ với giá rất 'mềm'.
Loại cá này hóa ra rất quen thuộc, được xem là đặc sản miền biển ở nước ta.
Từ hoa cúc chiên giòn, hoa huệ xào đến các loại hoa ngoại nhập nhiều màu sắc, những món ăn này nhanh chóng thu hút sự chú ý nhờ hình thức bắt mắt, khác lạ và gắn với xu hướng 'ăn uống lành mạnh'. Chuyên gia cảnh báo tác hại khôn lường.
Gà lắc phô mai là món ăn vặt quen thuộc, nhất là được trẻ nhỏ ưa thích nhờ lớp vỏ giòn rụm, thơm béo và vị phô mai đậm đà. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm món đùi gà chiên giòn lắc phô mai ngay tại nhà vừa hấp dẫn vừa đảm bảo vệ sinh.
Những loài hoa vốn chỉ để trang trí, thờ cúng nay bất ngờ trở thành nguyên liệu nấu ăn trong các video 'bắt trend' trên mạng xã hội, khiến nhiều người tò mò thử làm theo.
Từ con vật 'xấu xí' ít người chú ý, vài năm gần đây bất ngờ trở thành món đặc sản khiến nhiều thực khách tò mò. Cứ vào mùa, dân nhậu lại săn lùng ráo riết, nhiều quán phải đặt trước mới có hàng phục vụ.
Bị xem là loài côn trùng hôi hám và đáng sợ, loại côn trùng nhiều người 'sợ xanh mặt' lại trở thành đặc sản dân dã của người Thái ở Tây Bắc. Sau khi chế biến, món ăn này có vị giòn tan, béo ngậy, khiến dân nhậu mê tít săn lùng.
Những chậu hoa cúc, hoa vạn thọ vốn được mua về để trang trí hay thờ cúng sau đó bỏ đi. Thế nhưng gần đây, trên mạng xã hội, nhiều người lại biến chúng thành nguyên liệu cho những món ăn.
Mỗi buổi chiều tháng lễ Ramadan, khu chợ Benhil tại Jakarta trở thành tâm điểm với hàng trăm món ăn truyền thống từ chè ngọt Kolak đến cá nướng đặc trưng của Indonesia.
Mỗi buổi chiều trong tháng Ramadan, khu chợ Benhil tại Jakarta lại bừng tỉnh với hàng trăm món ăn truyền thống. Đây là điểm đến lý tưởng để khám phá văn hóa ẩm thực Indonesia qua những bữa ăn xả chay đầy ý nghĩa.
Nấm là loại thực phẩm rất dễ chế biến, có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe và hợp cả món chay lẫn mặn.
Trong số những món đường phố quen thuộc Hàn Quốc, Bibim Mandu (há cảo trộn cay) được xem là lựa chọn mang đến cảm giác mới mẻ nhờ sự kết hợp thú vị giữa món chiên giòn và salad trộn cay chua đặc trưng.
Nấm mốc trong bánh chưng có thể thẩm thấu sâu, sinh độc tố gây ung thư, đe dọa sức khỏe nếu không xử lý đúng cách.
Ngày vía Thần Tài đang đến gần, nhiều gia đình bắt đầu chuẩn bị mâm cúng và bữa ăn mang ý nghĩa may mắn. Một số món quen thuộc, dễ làm tại nhà thường được lựa chọn với mong muốn khởi đầu thuận lợi.
Không chỉ giàu dinh dưỡng, thanh mát và dễ chế biến, đậu phụ còn có thể biến tấu thành vô vàn món ăn hấp dẫn.
Ông Huỳnh Hữu Hoài ở TP Cần Thơ không chỉ sản xuất hủ tiếu truyền thống mà còn sáng tạo món pizza hủ tiếu thu hút khách du lịch.
Tết không chỉ đến từ sắc đào, bánh chưng hay những gian hàng rực rỡ quà biếu. Có một mùa Tết khác, bắt đầu từ bếp lửa quê, từ ký ức mâm cơm gia đình, từ bàn tay những người trẻ chọn quay về với đặc sản bản địa để mở một cánh cửa mới cho thị trường Tết. Ở đó, bò giàng, lợn giàng vùng cao hay con lươn đồng không chỉ là món ăn, mà trở thành câu chuyện mang theo hương đất, mùi khói bếp và khát vọng đi xa...
Mâm cỗ truyền thống của người Điện Biên không chỉ để thưởng thức, mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, lòng hiếu khách và ước vọng no ấm, an lành.
Chiều nay, nhà Đình Bắc đãi tiệc mời khoảng 1800 khách đến ăn mừng.
Với cách làm này, món chả lá lốt hoàn thành sẽ tỏa ra mùi thơm tuyệt vời từ xa, và khi ăn lại giòn rụm vô cùng ngon miệng.
Nhờ giàu đạm, ít béo, thịt mềm và dễ tiêu hóa, loại cá này được xem là lựa chọn lành mạnh, phù hợp với nhiều đối tượng và dễ chế biến trong bữa cơm gia đình.