Giữa cái nắng như đổ lửa ở Bạc Liêu (nay Cà Mau), diêm dân vẫn miệt mài 'nuôi' từng hạt muối từ nước biển. Từ dẫn nước, phơi nước đến kết tinh, mỗi công đoạn không chỉ là kỹ thuật, mà còn lưu giữ ký ức trăm năm của vùng đất Ba Thắc.
Những ngày qua, các cơn mưa trái mùa liên tục xuất hiện đã làm cho hơn 1.000ha muối của diêm dân ở tỉnh Cà Mau bị thiệt hại, trong khi đang bước vào cao điểm thu hoạch. Việc hàng ngàn hec-ta muối bị thất thu đã khiến người dân lâm cảnh trắng tay, thiếu vốn đầu tư vụ mùa mới.
Trong hành trình nâng cao giá trị nông sản địa phương, bảo hộ sở hữu trí tuệ đang trở thành 'chìa khóa' quan trọng, giúp các đặc sản Cà Mau khẳng định uy tín và năng lực cạnh tranh trên thị trường. Trong bối cảnh hội nhập kinh tế ngày càng sâu rộng, việc xây dựng, gìn giữ và phát huy tài sản trí tuệ cho sản phẩm đặc trưng không chỉ bảo vệ quyền lợi chính đáng của người sản xuất, mà còn mở ra hướng phát triển bền vững cho nông nghiệp địa phương.
Cà Mau - vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc giàu tiềm năng, tiếp tục khẳng định vị thế khi hàng loạt đặc sản trứ danh như tôm, cua sinh thái dưới tán rừng, gạo hữu cơ, bánh phồng tôm, muối… cùng hội tụ tại Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ II/2025.
Trong đợt đánh giá phân hạng OCOP Quốc gia đợt 1 năm 2025 mới đây, Hội đồng OCOP cấp trung ương đã chính thức công bố có 47 sản phẩm đạt hạng OCOP 5 sao mới, trong đó tỉnh Cà Mau có 2 sản phẩm Muối Bạc Liêu và Muối hạt Bạc Liêu của Công ty Cổ phần Muối Bạc Liêu.
Thuận lợi trong tiêu thụ và giá bán, diêm dân Bạc Liêu phấn khởi và kỳ vọng vào các vụ sản xuất sau này.
Quy hoạch làng du lịch muối thông minh, cải thiện hạ tầng và đa dạng sản phẩm sẽ giúp muối Bạc Liêu trở thành điểm nhấn du lịch bền vững.
Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà đã gợi mở nhiều vấn đề để hạt muối trở thành sản phẩm mang giá trị kinh tế và là niềm tự hào của người Việt Nam
Việt Nam có nền văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc nghìn năm, với nền ẩm thực độc đáo và đặc sắc. Gắn với đó, là một gia vị đặc biệt không thể thiếu, nhưng lại gần gũi với người Việt, đó chính là hạt muối.
Bạc Liêu là một trong những tỉnh có sản lượng muối khá lớn, nghề làm muối truyền thống không chỉ là nguồn thu nhập chính của diêm dân mà còn mang một giá trị văn hóa đặc sắc cho vùng đất này.
Trước đây, sản phẩm muối Ba Thắc, hay muối Long Điền sau này nức tiếng khắp vùng, với những cánh đồng muối 'thẳng cánh cò bay' của đại điền chủ giàu nứt vách như ông Trần Trinh Trạch - cha của công tử Bạc Liêu… Giờ đây, diêm dân Bạc Liêu vẫn cố 'chung tình' với muối, nghề được công nhận Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia, dù không còn dễ sống với nghề như xưa.
Bạc Liêu lồng ghép mô hình kinh tế xanh vào phát triển năng lượng tái tạo, nuôi trồng thủy sản và du lịch, xây dựng mô hình bền vững, cải thiện đời sống người dân.
Việc lồng ghép xanh vào phát triển kinh tế địa phương với ba trụ cột là năng lượng tái tạo - nuôi trồng, chế biến thủy sản - du lịch đã đưa tỉnh Bạc Liêu, đến nay là địa phương xây dựng thành công các mô hình phát triển bền vững, giúp nông dân 'đổi đời'...
Làm sao để nâng tầm giá trị hạt muối, giúp diêm dân sống 'khỏe' với nghề luôn là nỗi trăn trở của những người dành tình yêu cho hạt muối Bạc Liêu.
Nghề muối từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân Bạc Liêu. Với bờ biển dài 56km và điều kiện khí hậu thuận lợi, tỉnh Bạc Liêu nổi tiếng là một trong những vùng sản xuất muối hàng đầu của Việt Nam.
Ngày 5/7, UBND tỉnh Bạc Liêu tổ chức họp báo cung cấp thông tin báo chí quý II/2024 và thông tin về Festival nghề muối Việt Nam – Bạc Liêu 2024 (dự kiến từ ngày 26-28/12/2024), ông Phạm Văn Thiều, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh chủ trì cuộc họp.
Nghề làm muối ở Bạc Liêu hình thành và phát triển cách đây hơn 1 thế kỷ. Cánh đồng muối trải dài từ khu vực giáp ranh thị xã Vĩnh Châu (Sóc Trăng) đến cửa biển Gành Hào, giáp ranh xã Tân Thuận, huyện Ðầm Dơi (Cà Mau). Ở xóm muối còn có hẳn địa danh ấp mang tên ấp Diêm Ðiền, vì khu vực này tập trung hàng trăm hộ dân đều sống bằng nghề làm muối. Muối Bạc Liêu xưa còn được gọi là muối Ba Thắc, thương hiệu dân gian gắn liền với sinh kế của diêm dân và đã trở thành nghề truyền thống của người dân xứ biển.
Bao đời nay, dù vất vả, thậm chí không ít lần trắng tay mà diêm dân Bạc Liêu vẫn 'chung tình' với muối. Người dân xứ này thương hạt muối bằng một tình yêu mãnh liệt, như soạn giả Ngô Hồng Khanh thể hiện qua những lời ca trong bài vọng cổ Biển cạn: 'Muối Long Điền mặn nghĩa thủy chung'; 'cá kèo kho muối Bạc Liêu, lấy chồng quê biển thêm yêu Gành Hào'...
Qua hơn 4 năm thực hiện, Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) tại Bạc Liêu không chỉ giải quyết việc nhiều làm mà còn giúp cho người dân, nhất là ở khu vực nông thôn nâng cao thu nhập.
Ngày 4/8, Ủy ban nhân dân tỉnh Bạc Liêu tổ chức họp báo về việc tổ chức Ngày hội Văn hóa - Du lịch Bạc Liêu và Lễ hội Dạ cổ hoài lang năm 2022.
Sáng 31/12, tại huyện Đông Hải, Sở Văn hóa, Thông tin, Thể thao và Du lịch tỉnh Bạc Liêu đã long trọng tổ chức Lễ công bố Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia 'Nghề làm muối ở Bạc Liêu'.