Không chỉ chinh phục người tiêu dùng Việt bằng sản phẩm nước mắm truyền thống mang tinh hoa ẩm thực Việt, gia đình doanh nhân Đoàn Đức Ban còn tích cực tham gia vào sự nghiệp cách mạng của dân tộc.
Đoàn Đức Ban là nhà sáng lập của thương hiệu nước mắm Vạn Vân nổi danh toàn xứ Bắc Kỳ trước Cách mạng Tháng Tám 1945. Trải qua hơn một thế kỷ, nước mắm Vạn Vân đã chinh phục người tiêu dùng đất Bắc bởi hương vị truyền thống và chất lượng sản phẩm mang tinh hoa nước mắm Việt và còn được lưu truyền thông qua câu vè 'Dưa La, húng Láng, nem Báng, tương Bần, nước mắm Vạn Vân, cá rô đầm Sét'.
Trong 7 địa danh đơn vị hành chính cơ sở mới của quận Hoàng Mai hiện tại có phường Hoàng Mai diện tích 8,73km2 gồm phần lớn diện tích và dân số của các phường Yên Sở, Thịnh Liệt (Hoàng Mai) và một phần của 8 phường Giáp Bát, Hoàng Liệt, Tân Mai, Tương Mai, Hoàng Văn Thụ, Vĩnh Hưng, Lĩnh Nam, Trần Phú.
Bảo tàng Hải Phòng gây ấn tượng mạnh với du khách ngay từ cái nhìn đầu tiên nhờ vẻ đẹp cổ kính và kiến trúc độc đáo. Đây là tòa nhà do người Pháp xây dựng từ năm 1919, mang phong cách kiến trúc Gothic điển hình. Không chỉ là một công trình mang giá trị lịch sử và nghệ thuật, bảo tàng còn là nơi lưu giữ kho tư liệu quý giá với hơn 22.000 hiện vật, hơn 11.400 hình ảnh, 3.285 tài liệu văn bản gốc và hơn 720 đầu sách. Trong số đó, nổi bật là hai không gian trưng bày chuyên đề về văn hóa biển, đảo, kinh tế biển và chủ quyền quốc gia - một 'tài nguyên tinh thần' quý giá, góp phần quan trọng trong việc xây dựng thế trận biên phòng toàn dân tại thành phố hoa phượng đỏ.
'Người ta thường ca ngợi cá rô đầm Sét, sâm cầm hồ Tây, nhưng tôi nghĩ cá ấy cũng tương tự cá nơi khác thôi, chỉ có điều ngày xưa vùng này nhiều, dân hay ăn. Bây giờ làm gì còn đầm Sét nữa, đương nhiên cá rô cũng không còn', ông Đức nói.
Từ xa xưa, ông cha ta có câu ca dao tục ngữ: 'Dưa La, cà Láng, nem Báng, tương Bần'. Với hương vị đậm đà thơm ngọt đặc trưng, tương làng Bần hay tương Bần đã trở thành trở thành thứ nước chấm không thể thiếu trong mâm cơm nhiều gia đình Việt.
Từ xa xưa, ông cha ta có câu ca dao tục ngữ: 'Dưa La, cà Láng, nem Báng, tương Bần'. Với hương vị đậm đà thơm ngọt đặc trưng, tương làng Bần hay tương Bần đã trở thành trở thành thứ nước chấm không thể thiếu trong mâm cơm nhiều gia đình Việt.
Các sản phẩm nước mắm này đều sản xuất theo phương pháp truyền thống lâu đời tại hai đảo Cát Hải và Cát Bà, huyện Cát Hải, Tp.Hải Phòng.
Nỗ lực trong việc giảm độ mặn cho sản phẩm nước mắm truyền thống của các cơ sở sản xuất tại đảo Cát Hải, Tp.Hải Phòng bước đầu đã có được thành công.
Lâu nay, người ta hay định kiến dân Hà Nội khó tính và bảo thủ về nhiều mặt, nhất là ẩm thực. Tuy thế, trên tổng thể, người Hà Nội lại khá thoải mái dung nạp các món lạ, các thứ ăn được từ đủ vùng miền.
Trong ẩm thực Việt, có một mảng rất thú vị, đó là ẩm thực cung đình. Các món tiến vua, ngoài sự đắt đỏ, còn có công thức cầu kỳ, phức tạp.
Trong ẩm thực Việt, có một mảng rất thú vị, đó là ẩm thực cung đình. Các món tiến vua, ngoài sự đắt đỏ, còn có công thức cầu kỳ, phức tạp.
Nằm cách trung tâm Hà Nội chừng 30 km về phía Đông có một ngôi làng còn mang nhiều trầm tích của nền văn minh lúa nước, đó là làng Bần với sản phẩm tương nức tiếng xa gần. Tương Bần trở thành niềm tự hào của mỗi người con làng Bần, nó đã được nhắc đến trong câu ca dao quen thuộc của người Việt: 'Dưa La, cà Láng, nem Báng, tương Bần/ Nước mắm Vạn Vân, cá rô Đầm Sét'.
Việt Nam có một truyền thống ẩm thực lâu đời và phong phú. Nhiều đặc sản tùy theo vùng miền, miền nào cũng có. Bắc bộ thì 'Dưa La, cà Láng, nem Báng, tương Bần/ Nước mắm Vạn Vân, cá rô đầm Sét' . Trung bộ thì 'Yến sào Vĩnh Sơn/ Nam sâm Bố Trạch/ Cua gạch Quảng Khê/ Sò nghêu Quan Hà/ Rượu dâu Thuần Lý'. Nam bộ thì 'Bánh tráng Mỹ Lồng/ Bánh phồng Sơn Đốc', 'Muốn ăn bông súng mắm kho/ Thì vô Đồng Tháp ăn cho đã thèm!'…
Trong suốt dòng chảy lịch sử 1010 năm của Thăng Long - Hà Nội, vùng nông thôn ngoại thành đã chắt lọc, kết tinh được nhiều giá trị truyền thống tốt đẹp. Đặc biệt, thành phố đã và đang tập trung bảo tồn, phát huy những giá trị đó tạo thành nền tảng, động lực để xây dựng nông thôn mới Hà Nội phát triển hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.
Đã là người Việt Nam, chắc chắn, ai cũng có một niềm tự hào sâu sắc về Hà Nội.
Sáng ngày 10-6 tại Hà Nội, Hội Nhà văn Hà Nội đã tổ chức hội thảo 'Thơ Hà Nội - Sức sống mới sau 45 năm thống nhất đất nước'. Tham dự hội thảo có nhiều gương mặt nhà thơ được yêu mến như: Hoàng Nhuận Cầm, Nguyễn Việt Chiến, Hoàng Việt Hằng...
Cà Nghệ muối mằn mặn một chút, bà mẹ của tôi lúc sinh thời thường dặn: cứ một cân cà, một lạng muối là vừa.