Đằng sau những món ăn không chỉ là hương vị, mà là thông điệp tạo nên bản sắc riêng: không sao chép, không vay mượn, là sự giao thoa được kể bằng trải nghiệm, tình yêu quan điểm làm nghề của Vincent.
Các tuyến di cư của cá nước ngọt - một trong những hiện tượng sinh học lớn nhất hành tinh - đang suy giảm nghiêm trọng do đập thủy điện, khai thác quá mức và biến đổi khí hậu, đe dọa trực tiếp nguồn cung thực phẩm và sinh kế của hàng chục triệu người...
Một con cá tầm nặng tới 50kg, được xem là 'kỷ lục' trong các trang trại nuôi cá của tỉnh Lai Châu, đã được đấu giá thành công với mức 102 triệu đồng trong khuôn khổ Tuần lễ Nông sản Việt 2025 diễn ra tại Hà Nội.
Một chú cá tầm Siberi nuôi 15 năm ở Lai Châu được đấu giá thành công ở mức 102 triệu đồng tại Tuần lễ Nông sản Việt 2025, gấp hơn 5 lần giá khởi điểm.
Để có được cá tầm 'khổng lồ' nặng tới 50kg, Hợp tác xã Dương Yến đã nuôi suốt hơn 15 năm ở vùng nước lạnh Lai Châu.
Trọng lượng lên tới 50 kg và được nuôi suốt 15 năm, cá tầm Siberi lớn nhất tại Lai Châu đã được đấu giá thành công với mức 102 triệu đồng
Trong khuôn khổ Lễ khai mạc Tuần lễ Nông sản Việt 2025, Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước đã hỗ trợ, kết nối để Hợp tác xã Dương Yến - một trong những cơ sở nuôi cá tầm lớn của tỉnh Lai Châu giới thiệu và tiêu thụ thành công cá tầm nặng 50kg được xem là 'kỷ lục' trong các trang trại nuôi cá của địa phương.
Con cá tầm Siberi nặng 50kg ở Lai Châu được đấu giá thành công tại Tuần lễ Nông sản Việt 2025.
Phiên đấu giá con cá tầm 15 năm tuổi, nặng tới 50kg của Hợp tác xã Dương Yến, đã thu hút sự chú ý đặc biệt tại Tuần lễ Nông sản Việt 2025.
Với trọng lượng tới 50 kg và được nuôi dưỡng suốt 15 năm, cá tầm Siberi lớn nhất tại Lai Châu đã được đấu giá thành công với mức giá 102 triệu đồng.
Với trọng lượng gần 50kg, được nuôi dưỡng suốt 15 năm trong môi trường nước lạnh đặc trưng của Lai Châu, cá tầm Siberi do Hợp tác xã Dương Yến nuôi trồng đang trở thành một trong những sản phẩm nổi bật được giới thiệu tại Tuần lễ Nông sản Việt 2025 diễn ra tại Hà Nội.
Tuần lễ Nông sản Việt 2025 không chỉ là hoạt động trưng bày và tôn vinh nông sản Việt, mà còn là cầu nối giữa sản xuất và tiêu dùng, góp phần thúc đẩy tiêu thụ nội địa, mở rộng thương mại điện tử và quảng bá thương hiệu nông sản Việt trên thị trường...
Được nuôi dưỡng suốt 15 năm với trọng lượng lên tới 50kg, cá tầm Siberi sẽ được chào bán trong Tuần lễ Nông sản Việt 2025 do Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước (Bộ Công Thương) tổ chức vào 2 ngày 24-25/10 tại Hà Nội.
Với trọng lượng lên tới 50kg và được nuôi suốt 15 năm, cá tầm Siberi của hợp tác xã Dương Yến đang thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng.
Với trọng lượng lên tới 50 kg và được nuôi dưỡng suốt 15 năm, cá tầm Siberi lớn nhất tại Việt Nam sắp được chào bán.
Cá tầm Siberi nặng 50 kg, được Hợp tác xã Dương Yến (Lai Châu) nuôi suốt 15 năm, trở thành tâm điểm tại Tuần lễ Nông sản Việt 2025 ở Hà Nội, góp phần quảng bá tiềm năng thủy sản vùng núi phía Bắc.
Với trọng lượng lên tới 50kg và được nuôi dưỡng suốt 15 năm, cá tầm Siberi của Hợp tác xã Dương Yến đang thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng và khách tham quan khi tới Lai Châu.
Ẩn mình dưới làn nước của các con sông hồ nước ngọt là những loài cá khổng lồ. Mặc dù hầu hết các loài cá nước ngọt đều nhỏ hơn so với các loài cá ở vùng biển mặn, nhưng có một số loài có thể phát triển đến kích thước ấn tượng.
Khai thác tiềm năng mặt nước hồ thủy điện Sơn La, nhiều địa phương đã phát triển nghề nuôi thủy sản, đặc biệt là nuôi cá tầm có giá trị rất cao để lấy thịt và trứng, phục vụ tiêu thụ nội địa và xuất khẩu.
Những bức ảnh đen trắng dưới đây ghi lại cuộc sống thường nhật của người dân ở nhiều vùng đất trên khắp thế giới 100 năm trước.
Vỏ ốc xà cừ, bùa yêu làm từ chim ruồi hay da lạc đà là những thứ bạn không nên mua khi đi du lịch vì chúng có thể khiến bạn gặp rắc rối như bị phạt tiền, thậm chí phải ngồi tù.
Một nhóm ngư dân ở British Columbia đã bắt được con cá tầm trắng khổng lồ nặng hơn 317 kg, ước tính ít nhất 100 năm tuổi, với sự hỗ trợ của thiết bị sóng âm.
Tuy gặp không ít khó khăn về nguồn vốn, tình hình thời tiết ngày một bất lợi cũng như trở ngại về nguồn thức ăn, con giống,... nhưng theo các chuyên gia đánh giá, địa bàn tỉnh Lâm Đồng vẫn còn nhiều tiềm năng phát triển cá nước lạnh trong thời gian tới.
Sự khan hiếm nguồn cung cộng với quy định đánh bắt nghiêm ngặt và công đoạn sản xuất, lưu trữ, bảo quản là những yếu tố khiến trứng cá muối Caviar đắt đỏ bậc nhất hành tinh.
Bò Kobe, trứng cá tầm hay nấm truffle thường được biết đến như những món ăn xa xỉ cho người giàu bởi độ hiếm và giá cả đắt đỏ.
Một nhà hàng phong cách Italy từng lọt vào danh sách Michelin Selected 2023 khu vực TP.HCM bất ngờ tuyên bố đóng cửa. Nhiều thực khách bày tỏ sự tiếc nuối, giới mộ điệu nghi vấn.
Nhóm nghiên cứu của WWF phát hiện 29% trứng cá muối bán tại ở 4 nước châu Âu là bất hợp pháp. Đặc biệt có 10% không phải là trứng cá mà là hỗn hợp của DNA không xác định và nội tạng cá tầm.
Tổ chức Guinness Thế giới vừa công nhận một con cá đuối nước ngọt nặng 300 kg bắt được tại sông Mê Kông đoạn chảy qua địa phận Campuchia là cá nước ngọt lớn nhất thế giới.
Đổi mới trong hoạt động, đột phá trong kinh doanh, ứng dụng công nghệ thông tin trong quản lý điều hành, Chợ Bình Điền đã tạo ra những giá trị vượt trội khi trở thành chợ đầu mối có quy mô lớn nhất nước, góp phần gia tăng hiệu quả chuỗi cung ứng của ngành thương mại nông sản thực phẩm cả nước nói chung và TPHCM nói riêng.
Trải qua 20 năm xây dựng và phát triển, Chợ Bình Điền Đơn vị trực thuộc Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn – TNHH Một thành viên (SATRA) đã khẳng định vị thế là chợ đầu mối nông sản thực phẩm có quy mô lớn nhất cả nước.
Trải qua 20 năm xây dựng và phát triển, Chợ Bình Điền đã khẳng định vị thế là chợ đầu mối nông sản thực phẩm lớn nhất cả nước, góp phần bình ổn thị trường, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và phát triển kinh tế - xã hội của Thành phố Hồ Chí Minh.
Nhiều người gọi trứng cá tầm là 'món ăn hoàng gia' bởi chỉ dành cho giới quý tộc ngày trước, hay quan chức cấp cao, đại gia ngày nay.
Thực đơn mang nhiều phong cách ẩm thực khác nhau như Thái Lan, Hồng Kông, Tây Ban Nha, Ý, châu Âu... nhưng đều là các món ngon miệng, dễ thưởng thức.
Chi Cá tầm là một trong những chi cá cổ nhất hiện còn tồn tại. Các loài cá tầm ngày nay không có quá nhiều khác biệt so với những tổ tiên sinh sống vào thời khủng long, được biết qua hóa thạch...
11 con cá tầm đột ngột chết hàng loạt trên sông Nechako (Canada) chỉ trong vài ngày, khiến các nhà khoa học bối rối và kêu gọi sự giúp đỡ từ cộng đồng.