Rau xanh là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Dịp lễ, Tết, nhu cầu tiêu thụ càng tăng cao. Thời điểm này, nhiều diện tích rau màu ở huyện cù lao Phú Tân sẵn sàng cho đợt thu hoạch cuối năm.
Tỉnh Tiền Giang phát huy tiềm năng và thế mạnh, định hình những vùng sản xuất tập trung, vùng chuyên canh rau màu ứng phó với biến đổi khí đậu cho hiệu quả kinh tế cao.