Cà phê chế biến sâu là một hướng đi tất yếu để gia tăng giá trị cho cà phê Việt. Tuy nhiên, làm thế nào để thúc đẩy chế biến sâu hiệu quả?
Thúc đẩy liên kết chế biến sâu, xây dựng câu chuyện sản phẩm giàu bản sắc là giải pháp hiệu quả để nâng cao giá trị cà phê Việt trên thị trường quốc tế.
Xuất khẩu gần 9 tỉ USD, đứng top thế giới, nhưng cà phê Việt vẫn loay hoay ở khâu nguyên liệu. Chủ tịch Liên minh HTX Việt Nam Cao Xuân Thu Vân đã chỉ ra 'điểm nghẽn cốt tử' là liên kết thiếu ràng buộc, dễ đứt gãy khi giá biến động.
Dù đạt kim ngạch kỷ lục 9 tỷ USD năm 2025 nhờ giá thế giới, ngành cà phê Việt Nam hiện đối mặt áp lực khi giá xuất khẩu quý I/2026 giảm 16,9%, buộc doanh nghiệp phải chuyển dịch sang chế biến sâu.
Ngành cà phê Việt Nam đã chứng minh được vị thế rất lớn về sản lượng và thương mại với quy mô xuất khẩu đạt khoảng 1,59 triệu tấn và 9 tỉ USD năm 2025.