Việc hiểu rõ những loại thực phẩm nào làm tăng nguy cơ ngày ung thư thực quản càng trở nên quan trọng đối với việc phòng ngừa và bảo vệ hệ tiêu hóa.
Ngoài ung thư, nhóm thực phẩm này còn làm tăng nguy cơ tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu và suy giảm trí nhớ do tác động của kim loại nặng lên hệ thần kinh.
Rau củ là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, việc chế biến, bảo quản và sử dụng sai cách có thể biến chúng thành tác nhân gây ung thư nguy hiểm.