Cứ mỗi dịp Tết Nguyên đán cận kề, hàng trăm hộ dân làng bánh chưng Vĩnh Hòa (Nghệ An) lại 'đỏ lửa' cả ngày lẫn đêm, hối hả làm bánh chưng xanh, cung ứng cho thị trường gần xa.
Những tháng Tết, chị Hoài đưa ra thị trường từ 30.000-35.000 chiếc bánh chưng. Trong đó, những hộp bánh chưng làm quà tặng trở thành món quà hiện đại, tinh tế có giá lên đến 1,5 triệu đồng/sản phẩm.
Hàng năm, từ 23 tháng Chạp đến Tết Nguyên đán, làng làm bánh chưng truyền thống Cầu Báng (xã Tân Bình, TP. Thái Bình) lại 'đỏ lửa'.
Bánh chưng gù Văn Bàn dùng toàn đặc sản bản địa như nếp Khẩu Tan Đón, thịt lợn đen, đỗ xanh, hạt tiêu, thảo quả, chỉ cần mở lớp lá dong là thấy tỏa mùi thơm núi rừng.
Mỗi độ Tết về, các gia đình làm nghề gói bánh chưng truyền thống ở thị trấn Hưng Hóa, huyện Tam Nông lại tất bật với gạo nếp, lá dong, đỗ xanh, thịt lợn và đỏ lửa xuyên đêm để phục vụ người dân khắp nơi ăn Tết. Với bí quyết gia truyền, nghề làm bánh chưng, bánh giầy huyện Tam Nông đã vinh dự được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch chứng nhận đưa vào danh mục Di sản Văn hóa Phi vật thể Quốc gia.
Những ngày cuối năm cũng là lúc làng bánh chưng Vĩnh Hòa (xã Đông Thành, huyện Yên Thành, tỉnh Nghệ An) tất bật vào vụ lớn nhất trong năm. Người cắt lá, người vo gạo nếp, người gói bánh tạo thành một dây chuyền khép kín sản xuất ra hàng nghìn chiếc bánh mỗi ngày.
Bánh chưng là món bánh truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết cổ truyền của mỗi gia đình người Việt Nam nói chung, người dân trên địa bàn tỉnh Lạng Sơn nói riêng. Ngày nay, cuộc sống hiện đại tất bật, nhiều gia đình không có thời gian để tự gói bánh chưng tết nên đã đặt mua. Do đó, dịch vụ gói bánh chưng cũng trở nên sôi động, nhộn nhịp hơn vào dịp tết.
Những ngày này, các hộ dân làm bánh chưng ở làng Khoóng (TDP Hùng Dũng, thị trấn Đức Thọ, Hà Tĩnh) đang tất bật gói bánh chưng để phục vụ thị trường dịp tết Nguyên đán.
Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?
Làng Tranh Khúc, nằm ở xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội, đã từ lâu nổi tiếng với nghề gói bánh chưng truyền thống; là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người dân Hà Nội.
Những ngày giáp Tết Nguyên đán Ất Tỵ tại làng Tranh Khúc (xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội), nhà nhà đều rộn rã, tất bật làm lá, nắm đậu, gói bánh... hương thơm bánh chưng quyện vào làn gió se lạnh cuối đông mang Tết đến thật gần. Với sản phẩm đặc trưng ngày Tết, làng nghề bánh chưng Tranh Khúc gói trọn hương vị văn hóa truyền thống bao đời nay của người Việt.