Dọc theo bờ biển trải dài của Thanh Hóa, đặc biệt tại các vùng biển nổi tiếng như Sầm Sơn, Hải Tiến, Hải Hòa, Quảng Bình, Tiên Trang, bãi Đông,... nguồn hải sản dồi dào cùng nhiều cách chế biến khác nhau, gắn liền với nhịp sống lâu đời của người dân bản địa đã đắp bồi nên giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc, tựa như nét duyên thầm, gợi thương gợi nhớ trong lòng du khách.