Giữa nhịp sống sôi động của khu phố cổ Hà Nội, phường Hoàn Kiếm đang từng bước xây dựng mô hình 'Tuyến phố an toàn thực phẩm có kiểm soát' tại các phố Đào Duy Từ - Tạ Hiện - Mã Mây, nhằm xây dựng văn hóa kinh doanh văn minh, hiện đại.
Khách hàng không chỉ quan tâm món ăn có ngon không, mà còn quan tâm nguyên liệu, quy trình chế biến, người chế biến có bảo đảm vệ sinh không… Đặc biệt tại khu vực phố cổ - nơi tập trung đông khách du lịch trong và ngoài nước thì yêu cầu đó càng trở nên quan trọng hơn.
Phường Hoàn Kiếm đã chọn 3 tuyến phố Đào Duy Từ, Tạ Hiện và Mã Mây - khu vực tập trung đông cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, khách du lịch - để giải quyết điểm nghẽn về an toàn thực phẩm.
Chiều 15-5, UBND phường Việt Hưng tổ chức buổi làm việc với các cơ sở kinh doanh tại khu vực Lệ Mật, Kim Quan Thượng và Đào Đình Luyện để triển khai xây dựng mô hình 'Làng bia ẩm thực có kiểm soát an toàn thực phẩm'.
Thông qua mô hình 'An toàn từ gian bếp - Giữ niềm tin thực khách', phụ nữ Hoàn Kiếm mong muốn lan tỏa thông điệp: Mỗi gian bếp sạch là một cam kết về trách nhiệm - Mỗi món ăn an toàn là một sự gửi gắm niềm tin tới thực khách.