Không đắt đỏ như cá hồi hay cá ngừ, loại cá này từ lâu đã là món ăn dân dã được nhiều gia đình Việt lựa chọn để bồi bổ cơ thể trong những ngày hè oi nóng.
Nhắc đến mùa hè ở quê Phương Oanh, nhiều người nhớ ngay bát canh cua rau rút dân dã với vị ngọt thanh, thơm mát và đậm hương đồng nội Bắc Bộ.