Việc lựa chọn các sản phẩm OCOP tiêu biểu của tỉnh Khánh Hòa - các sản phẩm gắn với tri thức bản địa, văn hóa vùng miền và lợi thế tài nguyên đặc thù làm đại sứ du lịch nhằm quảng bá hình ảnh địa phương trên bản đồ du lịch quốc gia và quốc tế. Qua đó, mở rộng thị trường tiêu thụ và nâng cao giá trị sản phẩm.