Thanh Hóa từ lâu đã nổi tiếng với các sản phẩm miến dong truyền thống ở các xã Cẩm Thạch, Ngọc Liên, Thành Vinh... Đây không chỉ là sản phẩm ẩm thực dân dã, quen thuộc mà còn góp phần tạo việc làm và thu nhập cho người dân nông thôn. Tuy nhiên, trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh và yêu cầu cao về an toàn thực phẩm, việc nâng cao chất lượng sản phẩm được coi là giải pháp quan trọng để có được niềm tin của người tiêu dùng.