Gắn liền với dòng sông Nhật Lệ hiền hòa, hàu Quán Hàu từ lâu đã trở thành một đặc sản nổi tiếng được nhiều người biết đến bởi vị ngọt mát đặc trưng, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc khai thác tự phát, thiếu kiểm soát và tình trạng 'mượn danh' hàu Quán Hàu từ các vùng khác đã làm ảnh hưởng đến uy tín sản phẩm chính gốc. Trước tình hình đó, xây dựng nhãn hiệu cho hàu Quán Hàu là nhiệm vụ cần thiết để sản phẩm khẳng định thương hiệu đã có từ lâu trong lòng người tiêu dùng.
Dưới làn nước chảy xiết của sông Nhật Lệ đoạn qua thị trấn Quán Hàu cũ, nay là xã Quảng Ninh (Quảng Trị), những người đàn ông ngậm ống khí, đeo chì nặng gần 20kg, lặn sâu 5–10m để mưu sinh bằng con hàu. Nghề cực nhọc, hiểm nguy, nhưng cũng làm nên một đặc sản trứ danh, gắn với tên đất, tên làng suốt bao đời.