Trong những ngày nắng nóng, cơ thể dễ rơi vào trạng thái nhiệt, nổi mụn, mệt mỏi, ăn uống kém. Theo y học cổ truyền, mướp đắng là thực phẩm quen thuộc vừa có giá trị dinh dưỡng, vừa có thể sử dụng như một vị thuốc giúp thanh nhiệt, giải độc.
Khác với mướp đắng trồng ở đồng bằng, mướp đắng rừng Cao Bằng có quả nhỏ, vỏ sần sùi, màu xanh đậm và vị đắng gắt hơn. Chính điều kiện khí hậu lạnh, đất đai cùng sự sinh trưởng tự nhiên đã tạo nên những quả mướp đắng rừng giàu dưỡng chất, hàm chứa nhiều hoạt chất sinh học quý.