Trong các món lẩu hải sản, lẩu mực nấu nấm là lựa chọn mang đến sự cân bằng giữa vị ngọt tự nhiên và cảm giác thanh nhẹ. Không quá đậm như những món lẩu nhiều gia vị, món ăn này chinh phục thực khách nhờ sự đơn giản và hài hòa trong cách kết hợp nguyên liệu.
Xuất hiện vài năm gần đây, rau 'mì chính' gây chú ý nhờ vị ngọt tự nhiên, dễ trồng, giá tới 80.000 đồng/kg nhưng vẫn được nhiều người tìm mua, thưởng thức.