Nếu hỏi đâu là sản phẩm phụ có giá trị nhất của ngành công nghiệp thịt, rất ít người nghĩ đến sỏi mật bò. Thế nhưng thực tế, những khối cặn dịch tiêu hóa nhỏ bé hình thành trong túi mật của bò lại đang được định giá đắt ngang, thậm chí vượt cả vàng nếu tính theo trọng lượng.
Nhu cầu tăng mạnh từ Trung Quốc và Hong Kong khiến sỏi mật bò trở thành một trong những mặt hàng đắt đỏ nhất thế giới.
Gần đây, xuất hiện thông tin cho rằng uống nhiều 'sữa hạt' có thể gây sỏi mật đã khiến không ít người hoang mang.