Sau khi sáp nhập, xã Mỹ Thọ xác định nông nghiệp tiếp tục là trụ cột quan trọng trong chiến lược phát triển kinh tế. Tuy nhiên, thay vì sản xuất theo lối truyền thống 'đến mùa thu hoạch rồi bán cho thương lái', Mỹ Thọ đang từng bước chuyển sang phát triển nông nghiệp xanh, khai thác đa giá trị, xem đây là hướng đi bền vững để nâng cao thu nhập cho người dân.