Từ món cỗ Tết vùng đồng bằng Bắc Bộ, cá nướng Thái Xuyên nay đỏ lửa quanh năm, trở thành sinh kế của hàng chục hộ dân và đặc sản được khách thập phương tìm mua mỗi dịp xuân về.
Để làm ra món cá nướng Thái Xuyên trứ danh đòi hỏi cả quá trình kỳ công từ khâu lựa chọn cá cho đến tẩm ướp, nướng trên than hồng hàng giờ đồng hồ.