Ly nước lọc được phục vụ trước cà phê không chỉ là phép lịch sự, mà còn giúp 'làm sạch' vị giác, làm dịu cảm giác chờ và hoàn thiện trải nghiệm dịch vụ ngay từ phút đầu.
Tại Tokyo và Kyoto (Nhật Bản), một trào lưu đang thay đổi cách thế giới thưởng thức cà phê: coffee omakase - nơi barista quyết định toàn bộ hành trình vị giác của khách.
Tôi tìm đến Humpback Whale Specialty Coffee (Munich, Đức) bởi quán nằm trong 'top 5' quán cà phê được người Đức yêu thích theo các bảng xếp hạng bình chọn. Đứng sau quầy pha chế là Quách Hương, cô gái Việt Nam sinh năm 1989, đồng thời là German Cup Tasters Champion 2025 (Quán quân cuộc thi thử nếm cà phê Đức). Thật khó hình dung chủ nhân của quán cà phê nhỏ bé này lại là một barista đã vượt qua những đấu trường khắt khe bậc nhất của giới thưởng thức cà phê tại Đức và thế giới.