Để đánh giá chất lượng của loại rượu mạnh mới xuất hiện trên thị trường, chúng ta cần so sánh nó với các nhãn hiệu có tên tuổi, quá trình này cần một cái lưỡi tinh tế.
Những người làm nghề nếm rượu phải có một cái lưỡi rất tinh tế. Ly, cốc dùng để nếm rượu cũng được lựa chọn rất kỹ càng, để người uống cảm nhận trọn vẹn hương vị.