Những ngày cuối năm, thôn Pác Ngòi (xã Ba Bể, tỉnh Thái Nguyên) rộn ràng hơn thường lệ khi đón nhiều đoàn khách quốc tế tìm đến trải nghiệm văn hóa bản địa. Giữa không gian sơn cước thanh bình, một trong những hoạt động thu hút du khách nhất chính là học cách làm bánh dày lá cẩm món đặc sản mang sắc tím tự nhiên và hương vị đặc trưng của người Tày nơi đây.
Vào dịp tháng 10, tháng 11 âm lịch hằng năm, khi những thửa ruộng vừa thu xong vụ mùa còn phảng phất mùi rơm mới, nhiều bản làng miền núi lại rộn ràng bước vào mùa làm bánh giầy mừng lúa mới.