Canxi là một trong những khoáng chất quan trọng nhất đối với sức khỏe con người. Không chỉ giúp xương và răng chắc khỏe, canxi còn đóng vai trò thiết yếu trong hoạt động bình thường của cơ bắp, tim mạch và hệ thần kinh. Tuy nhiên, tình trạng thiếu canxi lại khá phổ biến, đặc biệt ở phụ nữ tiền mãn kinh, người già và trẻ nhỏ.
Loãng xương là bệnh lý âm thầm có thể gây hậu quả nặng nề, từ giảm chất lượng sống đến gãy xương, tàn phế. Bên cạnh yếu tố tuổi tác và di truyền, việc ăn một số loại thực phẩm có thể vô tình làm thất thoát canxi, khoáng chất quan trọng cấu tạo xương, làm tăng nguy cơ loãng xương.