Điều làm nên sự độc đáo và giá trị của lu ở lò lu Đại Hưng chính là quy trình sản xuất hoàn toàn thủ công, không sử dụng máy móc hay kỹ thuật hiện đại
Giữa tâm bão công nghiệp hóa, một di tích hơn 160 năm tuổi ở phường Chánh Hiệp (TP.HCM) vẫn chọn tiếp tục sản xuất thủ công, thay vì chạy theo ứng dụng máy móc hiện đại. Để từ đây, kiêu hãnh giữ được cái hồn cốt của nghề làm lu đất truyền thống.