Với hương vị thơm ngon, dai, mềm, sản phẩm miến dong của đồng bào dân tộc Thái bản Quỳnh Phiêng, xã Lóng Phiêng, từ lâu đã được nhiều người biết đến. Từ chỗ chỉ phục vụ đời sống hàng ngày, đến nay, miến dong Quỳnh Phiêng được sản xuất thành hàng hóa, mang lại nguồn thu nhập cho bà con nơi đây.
Khi cái nắng hanh hao của mùa thu bắt đầu nhuộm vàng cây cỏ, cũng là lúc các bản làng của xã Nguyễn Huệ rộn rã bước vào mùa thu hoạch củ dong riềng. Trên những triền đồi dốc đứng, nơi đất đai khô cằn sỏi đá, một màu xanh đầy sức sống vẫn vươn mình mạnh mẽ của cây dong riềng. Từng đoàn xe máy, xe tải vượt qua những con dốc chở theo củ dong riềng. Từ một loài cây chỉ dùng để nấu rượu, chăn nuôi, dong riềng đang mở ra hướng đi mới, phát triển thành vùng nguyên liệu, tạo sinh kế, thay đổi đời sống của người dân.
Biến cây trồng bản địa thành cây trồng chủ lực, người dân Bản Xèo và các hợp tác xã nâng cao năng lực sản xuất, góp phần đưa sản phẩm miến dong vươn xa, trở thành niềm tự hào của nông sản Lào Cai.