Trong điều kiện bảo quản tốt, một số loại thực phẩm vẫn có thể dùng được dù đã quá hạn ghi trên nhãn mác.
Khi đó sự cố bất ngờ như mất điện kéo dài, lũ lụt, hay hỏa hoạn, việc bảo quản thực phẩm an toàn trở nên vô cùng quan trọng để bảo vệ sức khỏe gia đình. Tham khảo những nguyên tắc đơn giản nhưng cần thiết để giữ an toàn cho nguồn thực phẩm trong các tình huống khẩn cấp.