Các chất ô nhiễm trong không khí kích hoạt các quá trình có hại thông qua tình trạng viêm và stress oxy hóa trong hệ hô hấp. Các nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa có thể làm giảm các phản ứng viêm này và mang lại tác dụng bảo vệ phổi.
Thêm quế vào cà phê đen không chỉ tăng hương vị cho thức uống mà còn đem lại tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra, hỗ trợ ổn định đường huyết.