Bằng ảnh hưởng của mình, một nhân vật trong chính trường Mỹ đã khuyến khích phát hành nhiều tài liệu bổ ích về dinh dưỡng. Từ đó, bữa ăn của người dân lành mạnh hơn.
Chỉ dẫn khẩu phần ăn hàng ngày hay tháp dinh dưỡng được xem như tài liệu để thiết kế một bữa ăn hợp lý, có lợi cho sức khỏe. Có điều, chúng đã bị các tập đoàn thực phẩm thao túng.
Trong các tài liệu về chỉ dẫn khẩu phần dinh dưỡng, các chuyên gia đều giới hạn lượng cholesterol trong khẩu phần ăn khá thấp, hoặc tìm cách loại bỏ nó. Điều này có thực sự đúng?