Xã Hoạt Giang nằm bên quốc lộ 1A, được bao bọc bởi hai con sông Hoạt và Chiếu Bạch. Vùng đất trù phú ấy từ lâu đã sản sinh nguồn tép riu dồi dào, tươi ngon, là nguyên liệu làm nên hũ mắm tép nức tiếng gần xa.
Nguồn lợi thủy sản nước ngọt đồng chiêm trũng là cá, tôm, tép, cua, lươn, ốc, ba ba, cá trạch… làm thực phẩm tiêu dùng hằng ngày và tiêu thụ ra thị trường. Phương thức đánh bắt thủy sản trong tự nhiên và nuôi trồng rất đa dạng.
Trong xu thế hội nhập, tài sản trí tuệ (TSTT) không chỉ là công cụ pháp lý để bảo vệ sản phẩm mà còn là 'chìa khóa' nâng cao giá trị, mở rộng thị trường cho nông sản địa phương. Ở Thanh Hóa, việc xác lập quyền sở hữu trí tuệ (SHTT) cho đặc sản bản địa đã mang đến bước chuyển mạnh mẽ, nhiều sản phẩm truyền thống đã trở thành thương hiệu được tin dùng trên cả nước.