Cẩm nang ẩm thực Michelin cho biết 'chìa khóa' của món này nằm ở cách chế biến lươn giòn và nấu nước dùng đặc trưng.
Phở là món ăn sáng ưa thích của một số người dân Sài thành. Tại một góc đường A4, quận Tân Bình, có quán phở gây thương nhớ cho thực khách bởi hương vị truyền thống ẩm thực Hà Nội.