Nhiều người sau khi ăn ở nhà hàng thường cảm thấy khát nước bất thường và lầm tưởng nguyên nhân do vị umami của bột ngọt hay hạt nêm.
Không ít người từng có cảm giác khát nước dữ dội sau một bữa ăn tại nhà hàng, dù món ăn không quá mặn.