Thịt trâu lá lồm – món ngon dân dã của người Mường Hòa Bình, chinh phục thực khách bởi vị chua thanh nhẹ, thịt mềm đậm đà và hương vị rất riêng của miền sơn cước.
Cùng với món phở được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, Nam Định còn có phở xíu - món phở mang cái tên khá lạ và cũng rất được yêu thích.