Thời gian qua, huyện Lấp Vò đẩy mạnh thực hiện tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao năng suất, chất lượng, hiệu quả kinh tế. Từ đó, cơ cấu kinh tế của huyện chuyển dịch đúng hướng, nhiều loại cây trồng, vật nuôi mang lại năng suất, hiệu quả cao được đưa vào canh tác, góp phần hình thành các vùng sản xuất hàng hóa tập trung, nâng cao giá trị kinh tế.
Bảo tồn và phát triển các nguồn gen bản địa có giá trị là nhiệm vụ quan trọng nhằm duy trì đa dạng sinh học, nâng cao giá trị kinh tế, góp phần cải thiện sinh kế cho người dân. Những năm qua, tỉnh Thanh Hóa đã triển khai nhiều chương trình, dự án để bảo tồn các giống cây trồng, vật nuôi bản địa, bước đầu mang lại kết quả khả quan.