Kết hợp hai nguyên liệu dân dã trong ẩm thực Việt là thịt gà và mọc (giò sống), đầu bếp đã tạo nên món bún gà mọc không chỉ đậm đà hương vị mà còn có độ giòn sần sật khó quên.
Không phải sơn hào hải vị cũng chẳng phải món ăn cầu kì khó chế biến, bún nước Diên Khánh là một thức quà sáng giữ trọn vẹn vẻ mộc mạc, bình dị của một làng quê.