Một thử nghiệm nổi tiếng về chế độ ăn Địa Trung Hải đã vượt qua được thử thách của thời gian là Nghiên cứu tim mạch về chế độ ăn Lyon.
Nhóm nghiên cứu, do Keys dẫn đầu, đã phát hiện tỷ lệ mắc bệnh tim gây tử vong ở nam giới ở đảo Crete thấp hơn ở Mỹ 20 lần và họ cũng có tỷ lệ mắc ung thư và tử vong nói chung thấp nhất.