'Roóng Poọc' hay còn gọi là 'xuống đồng', là nghi lễ nông nghiệp quan trọng đầu năm của đồng bào Giáy. Với mong muốn cầu cho một vụ mùa mới, mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu, nghi lễ không chỉ mang ý nghĩa giáo dục cho các thế hệ trẻ về truyền thống yêu lao động, mà còn là hoạt động mang ý nghĩa nhân văn sâu sắc, gìn giữ văn hóa dân tộc và khơi dậy tinh thần đoàn kết trong cộng đồng.
Bát Xát là vùng đất biên giới, nhiều dân tộc của tỉnh Lào Cai. Nơi đây nổi tiếng với thiên nhiên hoang sơ, tươi đẹp và bản sắc văn hóa tộc người, nổi bật là ẩm thực độc đáo của các dân tộc bản địa.
Trong 2 ngày 8 - 9/2 (tức 11 - 12 tháng Giêng), tại sân thể thao xã Mường Hum tưng bừng diễn ra Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Bát Xát Xuân Ất Tỵ 2025 với nhiều hoạt động đặc sắc, mang đậm bản sắc văn hóa các dân tộc vùng cao.