Bí xanh là nông sản có giá trị kinh tế cao trên địa bàn huyện Anh Sơn. Những ngày cận Tết, trùng với thời điểm thu hoạch, bà con đang tất bật ra đồng để cắt những lứa bí nhập cho thương lái, có tiền sắm Tết sớm.