Thời điểm này, nhiều các cơ sở sản xuất tôm, cá khô truyền thống trên địa bàn tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu tất bật nhập nguyên liệu chế biến thành phẩm để cung ứng cho thị trường.
Cà Mau có nhiều địa phương chuyên sản xuất bánh phồng tôm, nổi tiếng trong số đó phải kể đến làng nghề bánh phồng tôm xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn.